Det är inte typiskt att barken faller av vid kräftsår, snarare brukar trädet försöka övervalla och det blir knöligt.
Barkfall och sprickor kan ha många orsaker; extrema temperaturskillnader (Gravensteiner är inte en av våra härdigaste sorter), rotskador, markkompaktering, stress pga årlig grov beskärning under många år, höga givor kvävegödsling som t ex med gräsmattegödsel mm.
Bilder på fruktträdkräfta finns bl a här, klicka framåt och se olika exempel.
http://www.juniper.se/tradvard/krafta.htm