Jag har gjort 3 extra nya varianter i år (ja, jag är rätt sillgalen): lingon- och kardemummasill, apelsinsill samt citrongräs- ingefära & chilisill. Återkommer efter jul och de var nåt att ha! (Och i så fall med recept...)
Kan förresten förtydliga det där med inläggningssill, har fått frågor från flera bekanta som jag delat med mig av recept till: antingen köper man färdigurvattnad inläggningssill, finns tex Abbas på konservburk, som är färdig att lägga in enligt recepten, eller så köper man en hink med hela fileer av saltsill (hinken brukar vara på 2,2 kg varav 1 kg sill) som man vattnar ur i cirka 12 timmar (=häll av lagen och häll på vanligt vatten, byt ev vattnet en gång under urvattningen) innan man skär den i bitar och lägger in enligt recepten. Jag tycker det blir godast med den man vattnar ur själv, det är mer "stuns" i de fileerna!
Redigerat av josohl: 22-12-2011, 14:17
|