100 % smör kommer från komjölk och har en högre procent mättade fettsyror. 100 % margarin kommer från växtfetter, tillsatt med vitaminer, smak- och färgämnen och härdat på kemisk väg för att bli hårt. Däremellan finns det blandformer, smör med tillsats av växtolja för att bli lättare att breda, typ Bregott, men de får enligt EU-reglementen inte kallas smör på samma sätt som choklad med annat fett än kakaosmör inte får kallas choklad.
|