3 kg svarta aroniabär 4 l vatten 3/4 tsk citroncyra ca 1,8 kg socker
rensa och kör bären i matbererare. Koka vattnet och låt det svalna. Använd ca 1,2 l vatten per kg bär. Häll det rumstempererade vatten över de mosade bären. Blanda i citronsyran (1/4 tsk per liter bär). Låt blandningen stå kallt 2 dygn. Sila saften, genom duk eller gasbinda. Låt rinna utan att röra om, då blir saften klar. Mät saften och tillsätt sockret. Rör om tills allt socker smält. Använd 300 g socker per liter saft. Häll i rengjorda flaskor, förvara kallt/fryst.
--------------------
<span style='font-family:Arial'><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'> Göran Carlsson gc@odla.nu </span></span></span>
|