Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat
Laddar varukorgen
0 kr(0 st)
  • Totalt: 0 kr
Till kassan

Sökresultat för

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat
 

Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


 
Skriv svarNytt inlägg
> Inspiration och recept - torskblock, Vad kan man hitta på med det?
Peztis
Inlägg 20-04-2012, 14:43
Länk hit: #1


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Att hitta på vad man ska äta kan gå fort eller vara hopplöst! Det gäller för mig både till vardagsmaten, helgmiddagen eller när man ska bjuda på lite festligheter.

Man står där i kylskåpet och skakar på huvudet eller funderar i affären - vad kan jag göra med detta?

Så inspirera mig och varandra med tankar, idéer och recept -
vad kan man göra med ett torskblock?


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Peztis
Inlägg 20-04-2012, 14:50
Länk hit: #2


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



EGNA FISKPINNAR

Jag brukar halvtina torskblocken, skära cm-tjocka skivor, vända i mjöl med salt och peppar och kanske någon annan krydda, doppa i uppvispat ägg och sedan ströbröd. Låt det stå och torka lite innan det steks i smör/margarin.
Jag brukar dessutom hälla lite vatten i det smälta smöret innan jag lägger i det som är panerat, då behövs mindre mängd smör och paneringen blir saftig men ändå knaprig.

Servera med potatismos och sås på gräddfil, majonnäs, citron, salt, peppar och örtkryddor.

Det är ju lite kletigt och tar längre tid än att steka färdigköpta fiskpinnar men oj så mycket godare det blir!

Redigerat av Peztis: 20-04-2012, 14:58


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Peztis
Inlägg 20-04-2012, 14:58
Länk hit: #3


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



PEZTIS FISKSOPPA

400 g fisk (torsk och/eller lax...)
250 g räkor
3 st potatisar
2 st morötter
10 cm purjo
1 st gul lök
1 stjälk selleri
2 msk tomatpuré
4 msk fiskfond
1 dl matlagningsgrädde
1,5 l vatten
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk örtsalt
1/2 tsk paprikapulver
tabasco om man vill ha en hetare soppa
2 msk potatismjöl (för redning om man inte mixar allt utom fisken)
persilja till garnering
creme fraiche att klicka i

Bryn lök, häll i tomatpuré, vatten, grönsakerna i bitar, fond och kryddor. Låt koka ihop i ca 20 min. Om man vill ha en slätare soppa kan man nu köra detta i mixer. (Dessutom kan man förbereda hit dagen innan om man vill.) Annars häll i grädden och fisken. Låt koka några minuter.
Häll i räkorna precis vid servering och strö över persiljan.


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
niggle
Inlägg 20-04-2012, 16:57
Länk hit: #4


Medlem
Antal inlägg: 458
Medlem sedan:
28-10-2009
Medlem nr: 26 668



Jag brukar skära blocket i små bitar som jag blandar med broccoli i en eldfast form.
Salt och vitpeppar på det.
Sedan gör jag en sås ungefär såhär:
Smält smör i en gryta och red av med 3 msk mjöl. Tillsätt ca ½ l mjölk, en mosad fiskbuljongtärning, 2-3 matskedar vanlig kaviar och kok ihop.
Därefter tillsätter man 1 ägg, men sedan får såsen inte koka.
Blanda såsen med fisk och broccoli, och gratinera i 250 grader till det blir bruna prickar på ytan.
Det är jättegott med färsk svamp i också.
 
Citera
grycken
Inlägg 20-04-2012, 17:03
Länk hit: #5


Medlem
Antal inlägg: 300
Medlem sedan:
10-05-2005
Medlem nr: 5 741



Det enda jag kommer ihåg från skolköket är fisk i folie. Ett torskblock, skivad purjo och rikligt med smör. Allt läggs i aluminiumfolie och paketet läggs i en kastrull med kokande vatten och få koka en stund.
 
Citera
Eva i Skåne
Inlägg 20-04-2012, 17:35
Länk hit: #6


Medlem
Antal inlägg: 24 744
Medlem sedan:
03-11-2002
Medlem nr: 110



Jag gjorde en enkel fiskgratäng härom veckan av just fryst fiskblock.
Jag hade potatismos över från gårdagen.
Jag halvtinade fiskblocket och skar i tärningar, salt och lite peppar på, bredde två burkar smaksatt creme fraiche (tomat och basilika hade jag), sen klicka potatismos runt kanten, in i ugnen 25-30 min och det blev en riktigt god fiskgratäng.
 
Citera
Mollis
Inlägg 22-04-2012, 08:43
Länk hit: #7


Medlem
Antal inlägg: 2 425
Medlem sedan:
12-06-2007
Medlem nr: 10 996



Skär tomater i skivor och lägg i en vid, låg kastrull
Skiva torsken i ca 3 cm skivor och lägg ovanpå
Salta och peppra och häll över grädde och finklipp dill
Låt puttra tills fisken är genomkokt
 
Citera
herkules
Inlägg 24-04-2012, 22:33
Länk hit: #8


Medlem
Antal inlägg: 5 521
Medlem sedan:
14-03-2006
Medlem nr: 7 219



tina fisken, lägg i en smord ugnsfast form, salta och peppra, på den en röra gjord av crème fraîche, hackad lök och kaviar. i ugnen ca 200 grader tills potatisen har kokat klart.
tina fisken, lägg i smord ugnsfast form, salt o peppar, häll över 3 dl grädde som du blandat ut m ketchup och dill. i ugnen tills potatisen är kokt.


--------------------
likes anarki och faråthelvete ☺
 
Citera
smuleborg
Inlägg 03-05-2012, 21:40
Länk hit: #9


Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan:
31-05-2007
Medlem nr: 10 799




CITAT (Peztis @ 20-04-2012, 15:58) *
PEZTIS FISKSOPPA

400 g fisk (torsk och/eller lax...)
250 g räkor
3 st potatisar
2 st morötter
10 cm purjo
1 st gul lök
1 stjälk selleri
2 msk tomatpuré
4 msk fiskfond
1 dl matlagningsgrädde
1,5 l vatten
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk örtsalt
1/2 tsk paprikapulver
tabasco om man vill ha en hetare soppa
2 msk potatismjöl (för redning om man inte mixar allt utom fisken)
persilja till garnering
creme fraiche att klicka i

Bryn lök, häll i tomatpuré, vatten, grönsakerna i bitar, fond och kryddor. Låt koka ihop i ca 20 min. Om man vill ha en slätare soppa kan man nu köra detta i mixer. (Dessutom kan man förbereda hit dagen innan om man vill.) Annars häll i grädden och fisken. Låt koka några minuter.
Häll i räkorna precis vid servering och strö över persiljan.


Byt ut köpfonden mot: En skvätt neutral olja i kastrull, i med räkskalen (och kanske annat gott). Vatten så det precis täcker. Låt puttra på låg värme. En bra bas till soppan.

Redigerat av smuleborg: 03-05-2012, 21:41


--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

 
Citera
mamamaggan
Inlägg 04-05-2012, 00:05
Länk hit: #10


Medlem
Antal inlägg: 15 810
Medlem sedan:
11-11-2003
Medlem nr: 2 558



Här är något som är populärt hemma hos oss .

Fisk i ugn


Gör en vanlig vit sås

Lägg det otinade fiskblocket i en ugnsform , salta och peppra

Lägg i räkor i såsen ev klippt dill också

Slå såsen över fisken

Ställ in i ugnen på 150 - 175 grader

Färdigt efter c:a 35 - 45 minuter


--------------------
Mälardalen zon 2 - 3

Att känna skuld är att vara human
 
Citera
Inga från Närke
Inlägg 06-05-2012, 16:02
Länk hit: #11


Medlem
Antal inlägg: 3 807
Medlem sedan:
01-11-2002
Medlem nr: 29



Torskgryta med purjo och tomat, 4 portioner

400g djupfryst torskfilé
1 purjolök
4 tomater
1 tsk salt
1 dl grädde
1½ - 2 msk riven pepparrot
1 msk senap
2 msk hackad dill (finns färdighackad i frysdiskarna på affären)

Låt fisken tina så mycket att den går att skära i bitar.
Skiva purjolöken o.tomaterna. Lägg i en låg,vid panna eller kastrull, halva mängden tomatskivorna o.purjon.
Därefter fisken. Salta.
Blanda grädden m.pepparrot, senap och dill (ibland skippar vi dillen-det smakar bra ändå).Häll blandningen över fisken. Lägg på resten av purjon och tomaterna.
Sjud på svag värme under lock ca 20 min (färsk fisk förkorta koktiden 5-10 min - jo, som om man någonsin har färsk fisk hemma?).
Servera med potatis eller ris.

Torsk i mikro med pressad potatis Beräknat för 4 portioner

400 g torsk
purjolök
smör
citron
plastfolie
salt och peppar
potatis
Gör så här:
Tina fisken om den är fryst. Skiva torsken och lägg på en tallrik,
tillsätt en liten klick smör och pressa citron ovanpå fisken.
Skiva purjolöken fint och toppa med denna. Salta och peppra.
Täck tallriken med plastfolie och ställ in den i mikrovågsugnen och
tillaga på näst högsta effekt i två minuter (observera att effekt och
tid kan variera beroende på vilken mikrovågsugn du använder).
Pressad potatis:
Skala och koka potatisen, häll av vattnet och pressa med en purépress
eller liknande. Servera direkt tillsammans med fisken.

Torsk i ugn

Ett block fryst torsk i en ugnsform, 1 fiskbuljong, 1 hackad lök, matlagnings-
grädde ca 2-3 dl, salta o peppra fisken, jag brukar även ha cayennepeppar
och chilikrydda, ganska mkt, det blir jättegott! Lite ketchup ovanpå fisken,
sedan en skivad tomat ovanpå. 225 C i ca 1 timme. Mums!!! Potatis o
grönsaker är mumma till.

Fet grädde blir ännu godare men det undviker jag helst. Brukar använda
Becel,den är krämigast

Curryfisk 3-4 personer

1 lök
1 grönt syrligt äpple
3 tomater
matfett till  formen
1 halvtinat fiskblock á 400 g (t.ex. torsk, sej eller hoki) Godast med torsk.
½ citron
2 msk smör (Vill du ha smör som sås så ta mera)
2 tsk curry

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och finhacka löken, tärna äpplet och hacka tomaterna.
Bred ut detta i en smord ugnssäker form.
Skär fiskblocket i bitar och lägg på grönsakerna.
Pressa citron över.
Fräs smöret med curryn och häll över fisk och grönsaker.
Ställ in i ugnen i 30 minuter.

Servera med ris eller potatis och sallad



--------------------
skriver Inga från Närke i zon 3-4
 
Citera
Peztis
Inlägg 07-05-2012, 17:07
Länk hit: #12


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Åh vad mycket idéer!


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Jultorpet
Inlägg 11-08-2012, 23:45
Länk hit: #13


Medlem
Antal inlägg: 397
Medlem sedan:
19-09-2007
Medlem nr: 12 562



Här kommer två varianter av sås jag brukar ha över fiskblock och in i ugnen.

Jag brukar använda turkisk yoghurt som grund i stället för creme fraiche, går antagligen bra med vilket som
blanda med majonnäs, hackad ansjovis, purjolök, dill, salt, peppar, lite socker.

I den andra varianten byter vi ansjovisen mot senap, för övrigt samma innehåll. Lite ovanligt med senap till fisk kanske men blir faktiskt väldigt gott.
 
Citera
Peztis
Inlägg 28-11-2012, 18:17
Länk hit: #14


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Idag provade jag något nytt och hade torsk i currysås:

Halvtina ett torskblock, skär i bitar och bryn dessa med salt och peppar. Lägg undan på ett fat.

Skär ca 1 dm purjo och en halv gul paprika i strimlor och stek upp dem i lite smör, inte så att de får någon stekyta dock. Ha på curry (jag tog ca 1 msk) och slå över 1 burk med kokosmjölk. Häll även på 2 tsk fisksås samt krydda med serbisk allkrydda (eller annan krydda).
Låt koka ihop så det blir lite tjockare, häll sedan i fisken några minuter tills den är färdig.

Servera med ris.

Sonen och mannen tvärvägrade äta - fisken var ju inte panerad! - men jag tyckte det blev jättegott så nu har jag lunch till imorgon!

Redigerat av Peztis: 28-11-2012, 18:17


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Peztis
Inlägg 24-08-2013, 21:17
Länk hit: #15


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Idag la jag ett torskblock på grillen! I stället för att portionsförpacka så la jag hela blocket i en folieform.

PEZTIS TORSKBLOCK PÅ GRILLEN/I UGN


Smörj folieformen
Skiva följande och lägg i botten:
1 st morot
4 potatisar (gärna fler så det räcker till alla)
10 st skärbönor i bitar (el haricot vertes)
2-3 tomater (eller motsvarande mängd mindre)
1/3 palsternacka, småskuren

Lägg på 1 st torskblock, tinat (men nästa gång tar jag nog två för ett räcker till ca 2 personer)

På detta:
1 dm purjo, skivad
1 msk dill, klippt
1 msk persilja, klippt
2 msk citronsaft
3 msk smör

salt
peppar

1-2 dl vitt vin

Täck med folie och lägg i grillen på sidan om glöden, ca 20 min tills allt är färdigt. Servera med mer kokt potatis om man vill/behöver.


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Whiskuchi
Inlägg 29-08-2013, 11:06
Länk hit: #16


Medlem
Antal inlägg: 2 911
Medlem sedan:
31-07-2005
Medlem nr: 6 274



Det allra enklaste måste vara detta:

1 fryst fiskblock
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Herbamere örtsalt

Lägg blocket (som helst skall vara fryst) i en trång form.
Strö örtsalt på fisken.
Häll mjölk och grädde runt fisken.
Sätt in i ugnen på 175 grader i 40-50 min.

Klart!

Eller varför inte ajvarfisk?

1 fryst fiskblock
ajvar relish
creme fraiche
ost

Lägg fiskblocket i en form
Bred ut ajvar över
Blanda CF och ost och klicka ut över alltihop
In i ugnen


--------------------
Don't argue with idiots, they will drag you down to their level and beat you with experience.
 
Citera
Peztis
Inlägg 29-08-2013, 12:16
Länk hit: #17


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Måste bara berätta att jag åt min fisk till lunch någon dag efter. Jisses vad gott det var, önskar jag hade haft ett gott ljusare bröd att suga upp all såsen med!

Ajvar på fisken? Jamen det var ju en bra idé, det har jag alltid hemma.


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
zissi
Inlägg 13-01-2014, 23:04
Länk hit: #18


Medlem
Antal inlägg: 3 077
Medlem sedan:
01-05-2005
Medlem nr: 5 640



[quote name='Whiskuchi' date='29-08-2013, 11:06' post='1656601']
Det allra enklaste måste vara detta:

1 fryst fiskblock
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Herbamere örtsalt

Lägg blocket (som helst skall vara fryst) i en trång form.
Strö örtsalt på fisken.
Häll mjölk och grädde runt fisken.
Sätt in i ugnen på 175 grader i 40-50 min.

Klart!

Det där enkla receptet provade jag häromdagen fast jag tinade min fisk och hade 3 dl vispgrädde. Att tre så enkla ingredienser kan bli så gott tummenupp.gif .Eftersom min fisk var tinad tog jag 200 grader i ca 25-30 minuter.


--------------------
Balkong- och frilandsodling i zon 3
 
Citera
Scout
Inlägg 14-01-2014, 11:38
Länk hit: #19


Medlem
Antal inlägg: 609
Medlem sedan:
26-04-2005
Medlem nr: 5 591



CITAT (zissi @ 13-01-2014, 23:04) *
CITAT (Whiskuchi @ 29-08-2013, 11:06) *

Det allra enklaste måste vara detta:

1 fryst fiskblock
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Herbamere örtsalt

Lägg blocket (som helst skall vara fryst) i en trång form.
Strö örtsalt på fisken.
Häll mjölk och grädde runt fisken.
Sätt in i ugnen på 175 grader i 40-50 min.

Klart!

Det där enkla receptet provade jag häromdagen fast jag tinade min fisk och hade 3 dl vispgrädde. Att tre så enkla ingredienser kan bli så gott tummenupp.gif .Eftersom min fisk var tinad tog jag 200 grader i ca 25-30 minuter.
Vi gjorde precis det här när jag var liten på tidigt 90-tal. Fast då tillagades det i mikron, (för allt skulle lagas i mikron på den tiden) men vad jag minns gick det klart fortare än 40 min, och blev riktigt saftigt och bra. och sjukt enkelt var det. Viktigt dock med mycket örtsalt, helst trocomare som är den lite smakrikare varianten av samma märke. På 90-talet hade man självklart pressad potatis till.

Fast nu är jag vegetarian och har nog inte ätit fisk på minst 15 år.

Om det var helg, kunde man om man hade tur få gå ut i garaget och hämta en 33cl glasflaska hallonsoda eller fruktsoda som fanns i drickabacken, fast det var ju bara vid lite festligare tillfällen.
 
Citera
waleeedijaz
Inlägg 02-03-2016, 07:58
Länk hit: #20


Medlem
Antal inlägg: 2
Medlem sedan:
02-03-2016
Medlem nr: 83 136



Jag frågade Pirkum fröhandel om jag kunde få listan på alla fröer de kan ta in, alltså de 30000, och då skrev de att om jag bara sätter in 45:- på deras postgiro, så kommer en bränd CD-skiva med listan på posten.
______________________
waleeed
 
Citera

Skriv svarNytt inlägg
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):



 

Enkel version Datum och tid: 17-07-2019, 15:21

Allt om Trädgård Nr.98

       
Copyright © 2011 Odla.nu. All rights reserved.
          
Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
 
Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon