Gott! Min pappa älskade torskrom (eller böxer, som man säger i Göteborg, de hela romsäckarna ser ju lite ut som ett par byxor) och därför gjorde jag det till honom när jag fick tag i färska böxer.
C.a 1,5 liter vatten, 1 matsked dillfrön, 2 msk salt. Hantera böxerna försiktigt så att inte romsäckarna spricker, det är det viktiga. Låt sjuda (inte koka!) i 45 minuter max 1 tim.
Jag brukar äta med en kall sås - romsås eller remoulad. Ofta på ett "bord" med andra grejer som räkor nån havskräfta etc - som ett inslag i en skaldjursmiddag har jag oftast ätit det, och rommen är då avsvalnad i sitt spad.
|