Utskriftsversion

Klicka här för att visa tråden i forumet

Trädgårdsforumet _ Mat och recept _ Bra recept på inlagd gurka sökes

Skickat av: Österfärneboodlaren 08-09-2018, 07:05

Jag har i mitt växthus två minislanggurkor. Vi hinner inte äta upp alla gurkor så vi får ofta förvuxna och knubbiga gurkor. Jag har i desperation lagt in ett par satser. Men hur jag än gör så får de en stark ättikssmak när jag börjar äta av dem. Jag har provat olika recept, med mindre och mindre ättika i. Trots det så smakar de inte som de inlagda ättiks/smörgåsgurkor jag köper, de smakar mildare och sötare än mina.

Är det så att slanggurkor inte lämpar sig för inläggning, den har hu lite annorlunda konsistens än inläggningsgurkor? Jag har använt recept i gamla kokböcker och även modernare från kokböcker och nätet men alltid smakar de ättika.

Är det någon som har ett bra recept så vore jag tacksam att få ta del av det.

Skickat av: johnny_j 03-02-2019, 18:08

Ingen expert men hur mycket socker tillsätter du?

Skickat av: Qubister 02-06-2019, 20:48

Jag kom ihåg denna klassiska grekiska såsen. På sommaren gör jag det mycket ofta. Såsen går bra med kött, fjäderfä och fisk. Eller till och med bara för bröd - mycket gott! Det kallas tzatziki sås.

ingredienser:
Grekisk yoghurt - 500 ml;
gurka - 1 st (eller 1/2 stor "vinter");
olivolja är bra 1-spinn (EV) - 3 msk. l.
vitlök - 2-3 kryddnejlika
salt, svartmalt peppar.

Det är också mycket viktigt att frysa gurkor, innan du lagar mat, beskrivs hela proceduren här https://allafragor.com/questions/93496/kan-jag-frysa-tzatziki-sas , således blir såsen 10 gånger smakligare och du kan säkert servera den för att fiska och alla köttstycken.