brukar prata med en svampgrossist/svampkonsulent på marknaderna här i närheten och hon har sagt att hon köper upp svam (av mig i sammanhanget) om man (jag) får för mkt men jag vet inte om hon köper torkade eftersom hon har ju en skyldighet till kunden att det blir helt rätt svamp.

går det med vanliga gula kantareller eller blir det fel?
har inte hittat trattkantareller ännu
till mitt försvar så är jag ny på att plocka svamp

jag tror farfar älskade sin skog med lite på samma sätt men det tyckte inte skogsbolagen var rätt.
men han följde inte riktigt blädning utan hade ne egen variant.
jag och min man funderar på att gå en kurs i blädning om sånt finns, för farfars skog är en bra bas om än man måste gallra en hel del, men jag säger inte nej till värme

och de borde funka med havre/sojagrädde också (?) min man älskar paj kanske nått för oss

gissade att man inte skulle förvälla men ville vara säker, har hunnit plocka en korg med svamp här närmast huset men han inte rensa så nu står det i kylskåpet, i värsta fall får jag väl slänga och plocka nytt men det är ju gratis

har du testat att kopiera istället för att klicka på den?

har inte börjat med det ännu (ska äga skog snart men har inte hunnit dit riktigt än)
kort version, man låter skogen ha träd i alla åldrar och avverkar de största men inte självdöda
testa att kopiera och klistra in denna http://www.skogsstyrelsen.se/Global/PUBLIK...adningsbruk.pdf
eller helt enkelt googla på det

men man får väl använda blädningsmetoden, iallafall enligt skogsstyrelsens hemsida
"Tvärtemot vad många tycks tro så är blädning fullt tillåtet enligt skogsvårdslagen
och har varit så i många årtionden."
länk
"När den nuvarande lagen kom 1993 så försvann de sista resterna av detaljregleringen
och det blev fritt fram att bläda i stort sett som man vill."

tror inte jag har missförstått men det kan ju hända

hmm.. har massa myggnät som var kasst till myggnät, det kanske skulle funka.
och i pannrummet är det nästan alltid varmare än i resten av huset
tack

ska man förvälla svmapen först eller behövs inte det vid torkning?

nu är dom alla satta (okej det var igår vi satte ner den sista men ändå)
så nu får det bli som det blir

på det sättet är jag glad att skogen runt "mitt" hus kommer jag att äga snart. då kan man välja utsikt
(men då kommer ju massa problem med skog också som tex taxeringen och gallring och att fälla träd även om vi kommer använda oss av blädningsmetoden eller vad den nu heter)

har hittat kanatareller, taggsvamp, fårticka, sammetssopp, smörsopp (växer i trädgården, praktiskt), tegelsopp, björksopp, citrongulslemskivling, rimskivling (i fjällen), karljohan (i fjällen) och maasa jag inte kan
men det är ganska bra för att vara min första (riktiga) svampplockarhöst.

Det är min första höst som "riktig svampplockare" eller iallafall så plockar jag mer än bara kantareller och taggsvamp
men jag får lite dålig fantasi ibland, särskilt eftersom jag aldrig varit stort sås-fan.

jag plockar mest, kantareller, taggisar, fårticka, div olika soppar och citrongul slemskivling men feel free att ge recept på andra svamper så att alla kan få nytta av denna tråd.

mina största favoriter är nog panerad fårticka och "asiatisk"svampsoppa på torkad svamp.
men vet inte riktigt hur man torkar svamp så det köper jag
(hittar mest köttiga svampar och dom ska visst inte gå att torka i rumstemperatur)

panerad fårticka
gör "fileer" av svampen ca 1 cm tjock doppa i vispat ägg och sen i ströbröd som är kryddat med salt och vitpeppar. stek i ca 10 min/sida.

"asiatisk"svampsoppa 2 port
koka ca 8 g torkad svamp i ca 5 dl vatten. skär under tiden det mjuknar upp grlönsaker tex paprika, babyspenat/svinmålla, tofu etc (bara fantasin sätter gränser brukar även koka med arame alger eller lägga i frysta ärter). när svampen börjat mjukna lägg i ca ½ msk buljong (behövs inge mkt eftersom det blir så mustigt av sojan och svampen), soja och ingefära (har bara testat torkad men färsk funkar säkert) ev lite salt. koka upp och lägg i risnudlar + ev tofu eller grönsaker som behöver koka lite.
lägg de flesta grönsaker i soppskålen och slå över soppan... klart

jag har ju sommarjobbare här i sommar (min syrras katter)
och ibland brukar dom vilja att man ska lägga sin panna mot deras och då brukar dom nosa på pannan först tror jag.
tror och hoppas att det är posetivt, längtar iallafall inte tills deras vick är slut

tack du har varit till jättemkt hjälp, bildbrist till trots

kanske ska säga grundstammar

ananaskanel = Antonovka
ester = B9
leepan = A2

detta står på hemsidan"Grundstammar Äpplen

•A2: Vinter härdighet upp till zon 6. Starkväxande, bra rotsystem.
•B9: Grundstammen har klart - 71 grader i Sibirien. Svag växande.Bär frukt tidigt. Svagare rot system.
•Antonovka: Fröförökand grundstam av Antonvka, härdig till zon 7.
Långsamväxande, bra rotsystem
•P60: Korsning mellan A2 och B9. Kraftigt rotsystem.Mycket god vinterhärdighet. Bär frukt tidigt.
Grundstam Körsbär •Gisela 5: Mycket bra vinerhärdighet. Får inga rotskott. Zon 5. Träden blir inte stora ca 1/3 om man jämför med Prunus avium. Bildar vågrätta, delvis nedböjda krongrenar. Bär rikt och ger full skörd det 6 året. Trädet slutar växa tidigt på hösten, därför avmognar grenar och knoppar ordentligt."
men förstår inte riktigt hur stora dom blir och hur dom växer (vi vill ju inte riskera att sätta dom för tätt blandannat)

Hej familjen tidsoptimist här.

Jag och min man beställde för ca 1 vecka sen några bärbuskar och fruktträd för att inplantera på vår nya gård men vi insåg nu när vi fått dom att vi inte vet hur dom ser ut som fullvuxna och vi hittar inga bilder på nätet förutom närbilder på frukterna vilket det även fanns där vi köpte dom. så vi behöver bilder för att veta exakt var vi ska plantera dom.
Så om ni har bilder på våra nykomlingar i familjen så posta gärna eller PM.a el dyl.

Allmänna odlingsråd (som vi i vår enfald trodde skulle följa med) och planteringsavstånd tas också gärna emot.

Nykomlingarna är
Ananaskanel (äppelträd)
ester päronäpple (äpple)
leepan meloni (äpple)
chokladnaja (körsbär)
sambucus nigra black lace eva (fläder)

och några andra som vi inte behöver bilder på

sorry försökte söka men är kass på sånt, moddarna kanske ska ta bort den här tråden då?

tänkte bara varna
den 10:onde ska ett eu-direktiv bestämmas som kan göra att hundratals fröer kan försvinna ur den svenska marknaden (småsorter som fröfirmorna måste betala en avift för att få sälja, även vissa fröföretag (tex impecta) ska ligga illa till pga att dom säljer många sorter som kan behöva betalas avgift på...

jag måste erkänna att jag inte förstår allt men vad jag förstår så kommer många sorter försvinna pga ekonomiska skäl och det blir ju inte så bra ekologisk mångfald.

man kan läsa mer här http://www.alternativ.nu/index.php?topic=99766.0
(fick inte länken att funka men man kan ju kopiera och klistra in däruppe)

japp det är dom

nja massa ben vet jag inte jag skulle nog gissa på 8 ben
(du vet dom som kryper på det sättet att dom tar tag med
dom främre bena flyttar fram bakdelen så dpm står dubbelvikt,
flyttar främre delen och tar sig fast etc etc)
men får testa med yes,
som tur är har jag flyttat dom flesta av dom till en gräsremsa just bredvid en väg
eftersom jag inte vill skada dom i onödan
(och jag får inte glömma att skölja rucculan innan jag äter den )
tack

jag har fått några andra som gillar ruccula mer än jag,
gröna små larver ca 2-8 mm långa.
Jag har försökt att plocka bort dom för hand men det kommer hela tiden nya
ok antagligen är dom där hela tiden dom bara är för små för att jag ska se dom
jag bor nämligen på 3:e våningen och odlar i balkonglåda.

nått jag kan göra eller kan man bara ge upp och slänga alla rucculas?

Tack på förhand

att maten är god och tilltalande upplagd är inte svårt som vegetarian heller
tex fröbollar (solrosfrö+lite pumpakärnor), tomatsås, potatis och kokta morötter
eller fallafel med stark tomatsås, klyftpotatis och koktamorötter eller blandsallad
eller stekt seitan med kokt potatis och morötter
eller röbetsbiff met potatis och resten av det stekta ägget (äter fortfarande ägg, ägget är till panering) och råriven kålrot
eller pasta med pastasås gjord på tomater och vitabönor och lök m.m.
eller curry och morotsgryta med kikärter till couscous
eller wokgrönsaker med soyabönor och nudlar etc etc

det är bara en liten del och vackert blir det med alla färger och gott blir det
(ok inget grädde här för jag tycker inte om det men det finns veg alternativ till grädde också)

Right back at ya


konstigt att våra kroppar bara behöver några gramm protein per kilo vi väger
(kan inte det exakta i huvvet)
nog för jag skulle nog säga att vi äter för mkt av allt (utom nyttiggheter tex fibrer, grön osv för vitaminer etc)

konstigt att våra förfäder överlev då eftersom vi alldrig har ätit så mkt kött som nu.
och att man rent näringsmässigt set kan äta en fullvärdig kost (minus B12 då men det vet ni redan)
av vegetabilier idag (förr fanns ju inte lika mkt kunskap ) så då kan man välja.
jag kommer antagligen att välja att gå över till en helt vegetabilisk kost
men som gemene man kan man ju välja att äta ett mål i veckan tex vegetariskt

det enda man inte kan få i sig av en helt vegansk kost är B12
eller rättare sagt så kan man inte få i sig i nog stora mängder för tex groddar och syradegrönsaker innehåller B12 men i liten mängd. ok man behöver kunna lite om näringslära men det behöver igentligen blandkostare också eftersom vi i väst äter alldeles för mycket proteiner och för mkt rött kött och många äter på tok för lite grönsaker och har pga det näringsbrist. men det finns ju självklart veganer/vegetarianer som inte vet ett jota om näringslära och har näringsbrist men det finns det många av bland blandkostare också