Hm.. Det är alltid svårt att ge beskärningsråd när man inte ser trädet. Själv tycker nog jag det är lite sent att beskära plommon nu, beskärningstiden för plommon är ju juli, augusti + ev. september. Men den där knäckta grenen skulle jag nog ev. ändå ta bort nu ifall det är risk att det blir ännu mera skada ifall det blir snötyngder, kraftig blåst etc. Du behöver inte behandla trädet med något, träden läker oftast bättre när man inte är där och kladdar med medel.
Stenfrukter brukar inte behöva så mycket beskärning, det är de första åren man beskär så att man bara har en topp, tar bort grenar med farliga spetsvinklar etc. När trädet blir äldre räcker det ofta att ta bort grenar som inte ser så fina och friska ut + ev. gallrar man någon gren ifall det finns grenar som riskerar att skava mot varann. Man brukar inte göra någon kraftigare beskärning på stenfrukter när de blir äldre, de brukar inte bryta så bra med nya skott på äldre ved som ex. äpple gör.
För att undvika fläkskador och knäckta grenar så bör man kartgallra de år då det är för mycket frukt, ca 4cm bör det vara mellan varje frukt.
http://www.juniper.se/tradvard/snitt.htm