Recept på inlagda kryddiga rödbetor Alternativ

[Österfärneboodla...]

Jag undrar om någon har ett recept på inlagda rödbetor som smakar lika kryddigt som köpta gör. Jag vet, det låter hemskt att säga att köprödbetor är godare än mina egna inkokta. Men mina får så ättiksstark smak när jag följer recept på ättiksburk och i kokböcker. Jag har i nejlikor men jag känner sedan inte den smaken, bara ättika.
Kan man ha i kryddpeppar för att få mer smak. Har någon ett bra recept, utan konserveringsmedel, bara med pepparrot.