Utskriftsversion
Klicka här för att visa tråden i forumet
Trädgårdsforumet _ Mat och recept _ honungsgrilljerad julskinka
Skickat av: Virgo 13-12-2003, 16:22
halloj,
Måste naturligtvis dela med mig receptet på mina smarriga grilljering.
Skåra skinkan diagonalt så att skinkan blir "rutig".
Pensla på favorithonungen. Och låt skinkan stå ett tag.
(godast från någon hobbyodlare)
Värm ugnen till 225°
Ställ in den honungspenslade skinkan i ugnen i 5min.
Gör iordning "smeten"
1 äggula
3 -4 matskedar stark senap
4 matskedar honung
blanda ordentligt
Pensla på blandningen
tryck ner kryddnejlikor i korsen
ett par varv med svartpepparkvarnen.
Sikta över skorpsmulor
in i ugnen tills allt har fått fin färg
sista 2 minuterna brukar jag dra på grillen!
Ut ur ugnen och provsmaka genast. Svalna av skinkan fort (utomhus)
Men vakta den så att inte skator och kråkor äter upp den. 
Skickat av: Betty 13-12-2003, 17:41
Åhhh, snålvattnet rinner till - men jag SKA hålla mej till den 23:e!
Jag håller faktiskt hårt på den principen - till skillnad mot vissa andra...! 
Tack för receptet, jag kör med din variant i år. 
Skickat av: Felix matte 13-12-2003, 17:45
Jag håller faktiskt hårt på den principen - till skillnad mot vissa andra...!
Tack för receptet, jag kör med din variant i år.
Tackar också för receptet. Honungsgriljeringen skall jag inte tjyvstarta med. Den får vänta till 23
Skickat av: pimpim 14-12-2003, 11:48
Tack för receptet. Har skrivit ut det och ska prova det i år.
Pia
Skickat av: Gunvor Nilsson 15-12-2003, 19:22
Nu ligger Virgos honungsglaserade julskinka i min favoritlista! Tack Virgo, julen är räddad!
/Gunvor
Skickat av: Virgo 15-12-2003, 21:51
Hoppas den smakar bra!
Kul om ni kan tala om efter jul hur den smakade.
Skickat av: Anna-C 15-12-2003, 21:53
Åååå, va´ gott det låter 
Har skickat receptet vidare till två väninnor och sparat det själv förstås.
Tack!
Skickat av: Eva St 16-12-2003, 00:16
Låter kanongott! Det ska testas
Eva St
Skickat av: Anna-C 23-12-2003, 20:35
Nu doftar hela huset av honungsgriljerad skinka!:-) Mmmm....
Har inte hunnit smaka än, den står på "svalning"...men det verkar bli bra!
Skickat av: Felix matte 23-12-2003, 21:31
Har inte hunnit smaka än, den står på "svalning"...men det verkar bli bra!
Inte hade vi tid att vänta på någon "svalning":P smakar ju bäst alldeles "nyklar"
Doften är underbar och smaken ännu bättre.
Helt klart ett recept jag kommer att använda även nästa år och nästa....
Skickat av: Betty 24-12-2003, 00:53
Håller med Agneta, inte hann vi vänta på nån svalning!!! Skinkan blev jättegod, kommer att använda receptet fler gånger - absolut! Tack Wille!
Skickat av: Anna-C 24-12-2003, 21:05
Ja-a, den skinkan blev verkligen god!!!
Vi är alla såååå nöjda! Receptet kommer att användas vid jular framöver - helt klart!
Skickat av: pimpim 24-12-2003, 22:12
Blev såå gott med honungsgriljerad skinka. Favoritgriljering framöver.
Pia
Skickat av: Virgo 25-12-2003, 19:20
Hejsan,
Det var som en julklapp att ni gillade min honungsgriljerade julskinka!
Skickat av: Felix matte 25-12-2003, 19:28
Det var som en julklapp att ni gillade min honungsgriljerade julskinka!
Skickat av: Betty 25-12-2003, 21:11
Skickat av: Viola 25-12-2003, 23:24
Virgo - tusen tack för tipset !
Det blev nog såå gott !!
Hälsar Viola
Skickat av: Gunvor Nilsson 07-01-2004, 18:06
Honungsgriljerade julskinkan får 5 getingar/solar!
/Gunvor
Skickat av: Eva St 08-01-2004, 22:07
Glömde bort det. VARFÖR gjorde jag inte som er andra. Påminn mig nästa år. TACK !!!!!!!!!!!
Eva St
Skickat av: Berith 09-01-2004, 08:03
Kom ihåg det. Gôrsmaskigt! Mmmmmm.....
Skickat av: Virgo 09-01-2004, 11:35
Eva St
Påminner dig nu, för till jul är det långt och jag hinner glömma bort det.
Skriv upp i almanackan
23 december koka skinka
24 december griljera skinkan på morgonen a lá Wille
Och tack än en gång för alla lovord.
Skickat av: Eva St 09-01-2004, 18:54
Jättebra har redan skrivit in a la´Wille men skrev det natten mellan 23 o 24 för det är då vi vill provsmaka den underbara anrättningen med något gott att dricka till men ge mig gärna en påminnelse ändå om ni kan.
Eva St
Skickat av: Virgo 09-01-2004, 23:25
Har du ingen mobiltelefon med kalenderalarmfunktion 
?
Eller alarm i din PC?
Men kommer jag ihåg det o är kvar så ska jag påminna.
Skickat av: Berith 09-12-2004, 14:18
Har precis kokat en skinka (ska ge bort i morron så därför börjar jag så här tidigt) och ville ha Willes recept på honungsgriljeringen. Såg då att några bad om påminnelse inför den här julen så....
Hallåååå! Snart är det dags!
Skickat av: Eva St 09-12-2004, 18:55
TOPPEN OCH TUSEN TACK
Berith att du påminde mig - detta hade jag totalt glömt bort. I år Virgo SKA det bli skinka a la´Wille fast det får bli griljering och provsmak den 22 eftersom jag jobbar kväll den 23 men det ska väl smaka lika bra ändå
Skickat av: Virgo 09-12-2004, 20:28
Berith att du påminde mig - detta hade jag totalt glömt bort. I år Virgo SKA det bli skinka a la´Wille fast det får bli griljering och provsmak den 22 eftersom jag jobbar kväll den 23 men det ska väl smaka lika bra ändå
Ju tidigare desto godare!
Skickat av: kermita 10-12-2004, 09:09
Hej !
Jag har ofta problem med griljeringen. När jag brer smeten den vill den bara rinna av.
Hur gör ni?
Skickat av: Virgo 10-12-2004, 11:08
Jag har ofta problem med griljeringen. När jag brer smeten den vill den bara rinna av.
Hur gör ni?
gör som jag gör, så blir det bra.
obs läs första inlägget i tråden
Skickat av: Eva St 08-01-2005, 00:19
VIRGO VILKEN GRILJERING JAG SÄGER BARA TOPPEN ALLTSÅ Den var ju helt underbar och alla som var här tyckte det samma för skinkan hade en strykande åtgång. Funderar på om man måste vänta tills nästa jul eller om man kan fuska lite på grillade revben i sommar tycker det låter ganska gott. Helt klart är i alla fall att den ligger väldigt högt bland favoritrecepten
Skickat av: Berith 08-01-2005, 07:53
Eva, håller med du! 
Kokade en liten 3-kilos i går som ska bli smörgåsmat, men säkert nåt till p-tt i panna också. Har inte bestämt än om jag ska griljera den - skulle vara för den smaskiga griljeringens skull då. Borde ju testa tipset om farinsocker på.... 
Skickat av: Berith 08-01-2005, 13:07
Har testat. Fy sjutton vad gott med farinsocker! Mmmmums.
Gäller bara att komma ihåg den här tråden om ett år igen. Du kan väl påminna oss Wille? 
Skickat av: Eva St 10-01-2005, 00:11
Har letat och letat - men vilket tips om Farinsocker Berith
Skickat av: Berith 13-01-2005, 15:09
vet inte.... jag har sökt och sökt här och i hela forumet - sökte på kombinationen farinsocker och Virgo men får inte det nappet jag vill! Men jag är 100% säker på att Wille har tipsat om det för när jag gjorde skinkan hade jag tipset framme. Lite osäker.... men jag tror att han berättade om farinsockret i Småprat.
Wille kan du inte säga om jag minns rätt eller fel?
Skickat av: Virgo 13-01-2005, 15:24
halloj,
här är det
http://www.odla.nu/forums/index.php?act=ST&f=4&t=21815
Skickat av: Berith 13-01-2005, 15:27
Tack! Åt upp den sista biten till mackan i morse - skinkan och julen tog slut samtidigt.
Skickat av: Eva St 14-01-2005, 23:23
Vad bra då har vi ytterligare en variant att testa för en sak är i alla fall säker EN GÅNG HONUNGSGRILJERING ALLTID HONUNGSGRILJERING
TACK VIRGO!!!!!!!!!!
Skickat av: Gunvor Nilsson 18-12-2005, 22:12
Måste naturligtvis dela med mig receptet på mina smarriga grilljering.
Skåra skinkan diagonalt så att skinkan blir "rutig".
Pensla på favorithonungen. Och låt skinkan stå ett tag.
(godast från någon hobbyodlare)
Värm ugnen till 225°
Ställ in den honungspenslade skinkan i ugnen i 5min.
Gör iordning "smeten"
1 äggula
3 -4 matskedar stark senap
4 matskedar honung
blanda ordentligt
Pensla på blandningen
tryck ner kryddnejlikor i korsen
ett par varv med svartpepparkvarnen.
Sikta över skorpsmulor
in i ugnen tills allt har fått fin färg
sista 2 minuterna brukar jag dra på grillen!
Ut ur ugnen och provsmaka genast. Svalna av skinkan fort (utomhus)
Men vakta den så att inte skator och kråkor äter upp den. :lol: :o
Nu lagom till Jul så poppade Virgos recept på honungsglacerad julskinka upp på min dataskärm! Jag hade i god tid lagt in en påminnelse lagom till skinkbestyret i år
GOD JUL!/Gunvor
Skickat av: Betty 04-12-2007, 11:54
Dax att lyfta fram den här tråden nu, har ju förstått att inte alla väntar med skinkgriljeringen ända till den 23:e... 
Skickat av: karjo 04-12-2007, 21:43
Det känns som ett lika säkert jultecken som juleljus, när tex den här tråden kommer fram igen! 
Vi gjorde också den här griljeringen förra året, supergott! 
Skickat av: Netha 04-12-2007, 22:10
Vi har återgått till vår egen ... utan nejlikor och svartpeppar ... det var övervägande majoritetens önskan.
Skickat av: Berith 05-12-2007, 09:05
Bra!
Fast jag väntar ändå ett tag till. Och så såg jag på originalreceptet att man ska ha kryddnejlikor, det har jag inte heller. 
Och nu hittade jag det här också - http://www.odla.nu/forums/index.php?act=ST&f=4&t=21815 - efter länk i den här tråden.
Men framförallt! - Var är Wille nuförtiden??
Skickat av: Pjater 05-12-2007, 09:09
En fråga ska man köpa en okokt skinka först? ny på det här och vill överaska mamma , eller går det bra med en färdigkokt?
Skickat av: Betty 19-12-2007, 23:24
Oj vad du fått vänta länge på svar, sorry...
Det går alldeles utmärkt med en färdigkokt, jag köper kokt sen några år tillbaka, spar ju massor av tid på det.
Skickat av: Betty 23-12-2008, 21:17
Jaha, så var det då dax för dagens höjdpunkt: Skinkgriljeringen! 
Skickat av: Eva St 23-12-2008, 22:30
KANON ÄNTLIGEN ÄR DET DAGS FÖR VILLES GRILJERING IGEN DEN HÅLLER I ALLA VÄDER 
GOD JUL PÅ ER ALLA
Skickat av: Berith 24-12-2008, 08:13
Jaaaa!!!
Skickat av: Biggan_ 02-12-2009, 16:22
Puttar upp eftersom det har blivit aktuellt nu!
Skickat av: KRT 02-12-2009, 16:23
Ska absolut testa i år!!!!!!
Med så många odlaiter som testat och blivit nöjda kan det inte vara fel!!!
Skickat av: karjo 21-12-2009, 21:23
En gammal odlait sitter och slösurfar och hittar detta! Kul! Har gjort den här griljeringen varje år nu. Blir superbra!
Kram och God Jul på er!
Skickat av: Betty 22-12-2009, 16:50
Kram och God Jul på er!
Kan bara instämma, en helt perfekt griljering!
Kram och God Jul på dig med!
Skickat av: Berith 23-12-2009, 06:11
Och om Wille tittar in för att kolla läget så vill jag bara säga att det finns ingen som har så goda skinkor som du! 
Skickat av: Betty 23-12-2009, 11:20
Japp! Willes skinkor är toppen! 
Tack vare Wille har jag numera underbart honungslena skinkor... 
Skickat av: Berith 23-12-2009, 11:38
Tack vare Wille har jag numera underbart honungslena skinkor...
Skickat av: Sommartorparn 27-12-2009, 17:15
Jättegott!
Jag tyckte synd att så mycket av den goda honungen skulle gå till spillo (det mesta av den samlades på botten av formen), så jag hällde över den till rödkålen. Efter en första provsmakning tyckte jag kålen blev för söt, men efter att jag hällt i mera skinkspad och balsamvinäger så blev det jättegod kål!
Skickat av: smuleborg 08-12-2010, 20:38
Ja, jag puffar. Och överväger om jag ska testa denna griljering i år? Många glada tillrop har det varit, och jag litar till er .
Skickat av: Virgo 18-01-2011, 16:51
Hoppas du lagade till min honungsgriljerade skinka!
Och till nästa jul, så kanske jag har ett ännu goare recept! 
Skickat av: Eva St 20-01-2011, 17:25
Och till nästa jul, så kanske jag har ett ännu goare recept!
SPÄNNANDE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! men kan det bli godare
God fortsättning på det nya året på dig förresten
Skickat av: smuleborg 24-01-2011, 19:53
Och till nästa jul, så kanske jag har ett ännu goare recept!
Den godaste julskinkan jag ätit
. Och jag litade till dig (och alla glada tillropen här), och gjorde därför inte en "skuggskinka" att ha på lut. Alla var så nöjda .
Skickat av: Klint 20-12-2011, 12:12
Dax att skriva ut och ta med till affärn väl?
Skickat av: smuleborg 20-12-2011, 16:22
För oss blir det den här griljeringen igen.
Kommer att ugnsbaka skinkan i stekpåse i år, på 125 grader (förr om åren i folie, med samma gradantal). Funderar på att bottna med salvia? Hoppas digitaltermometern funkar, i det här fallet kan jag inte gå på magkänsla. Lite orolig. Svår att ställa in.
Vattnar ur sill. Tre inläggningar är förberedda. Det kan bli en fjärde, femte.
Skickat av: Kryddan03 23-12-2011, 22:54
Nu har jag också testat den här griljeringen! Det doftar fantastiskt i hela lägenheten. Skinkan står på svalning för provsmakning efter vovvepromenad.
Skickat av: Markus_H 24-12-2011, 02:03
tänkte ge min griljerade skinka lite medelhavstouche, salvia som Smuleborg skriver låter ju gott men vad tror ni om en lite nypa vardera timjan o rosmarin på griljeringen?
Skickat av: Kryddan03 24-12-2011, 02:33
Men, Markus klockan är sent! Har du inte fixat skinkan än (no pun)?
Timjan låter gott. Till skinka skulle jag t o m kunna tänka mig citrontimjan för lite friskhet. Även rosmarin låter gott, men i min smak, får man kanske vara lite försiktig då den lätt tar överhand.
Skickat av: Överbölingen 26-12-2011, 09:44
Jag nappade på den honungsgriljerade skinkan. Av strukturen att döma en vänster ytterlårsbit.
Det doftade gott, såg gott ut. Den var lättskuren och perfekt i konsistensen. (Obs köpt färdigkokt).
Men det var ett jäkla stort fel! I min iver att hitta en lämpligt stor bit lagom för två och på rätt sida påsk så vet ni ju hur det är på stormarknader. Skinkorna vandrar runt minst 37 varv i kyldiken (om de ens ligger i kylen) och hamnar i diverse grundbackar. Inte förrän jag serverade årets skinka till morgonkaffet till k hustru som har namnsdag på julafton upptäckte vi mitt stora misstag. Skinkjäveln var rökt och kokt! = vanligt vardagspålägg. Smakar inte gott med någon sorts senap och det klassiska äppelmoset kändes helt fel. Jag är verkligen besviken på årets skinka, men kommer att fortsätt med hunungsgriljerandet. Det är ju inte där felet ligger...
Skickat av: smuleborg 27-12-2011, 19:38
Skickat av: Klint 13-12-2012, 19:42
Jag ska ha ett litet förjulbord så då passar jag på att puffa för denna Jättegott!!
edit:kolla 1a inlägget i tråden!
edit2: Ni som har gjort varianten med farin tog ni farinet överalltannat eller hoppade ni över svartpepparen?
Skickat av: gunsta 13-12-2012, 21:38
Om jag köper en skinka i år så ska jag göra som TS - har gjort andra griljeringar förr - men det där verkar ok.
Skickat av: Klint 21-12-2013, 23:02
Tänka bara tipsa nya medlemmar , ni gamla kan ju detta nu.Min står förresten i ugnen nu nån mer som kör detta smarriga i år?
Skickat av: gunsta 21-12-2013, 23:50
Nu när det här receptet kom fram igen blev jag sugen på att köpa en skinka - mycket god griljering
Skickat av: Elisabeth-Västkustkolonisten 24-12-2013, 10:27
vi gjorde den några år men igår testate vi nytt. Var ett recept från mannerström (tror jag) med bl.an. rivet apelsinskål i. Mycket gott