|
Jag har ibland lämnat bort osten helt när jag bakat pizza, hellre än att försöka lägga på snålt med lättost. Resultatet blir ganska beroende på vilka fyllningar man använder, och man får vara uppmärksam under bakningen, men lök, zucchini och oliver blev bra. Sen jag lärde mig att vetekliets fytinsyra försämrar upptagningen av järn och spårämnen har jag jäst alla fullkornsdegar över natten (också pizzadeg) eller bakat på surdeg, men jag är vegetarian och blodgivare så jag behöver allt järn jag kan få loss.
|
pizza - god, nyttig(are)?
03-04-2008, 20:17
