Blodsocker Alternativ

[Gossen Ruda]

Det har ju varit lite snack om hur felaktigt det är med vitt mjöl mm och hur blodsockret rusar. Senaste helgen var jag rätt så dålig, fattade inte vad det var för fel. Trött, törstig mm. Vissa symptom kunde peka på åldersdiabetes så jag beställde tid hos distriktsköterskan. Var där idag och hon kollade sockret. Hon tog två prov och de visade 5,6 resp 6,0, dvs fullt normalt. Faktiskt för lågt för jag hade ätit 1 timme innan, te och fyra smörgåsar av vitt bröd, så det borde ha varit högre. Jag får nog framföra mina tvivel på föreställningen om att vitt mjöl får blodsockret att rusa i höjden, verkligheten är nog inte så enkel. Eller också är min kropp bra på att ta hand om socker och stärkelse eftersom jag äter mycket bröd. Problemen från helgen är borta, förmodligen var det min lättiriterade tarm som bråkade.

[letsgetphil]

Tjenare!

Tycker jag börjar ana vad tråden handlar om. Just hur högt blodsocker-påslag ett livsmedel ger kan man koppla till glykemiskt index, något som ursprungligen togs fram för diabetiker som mer behöver hålla koll på sådant. Om man kollar vilket glykemiskt index ett livsmedel har så ger det en fingervisning om hur snabbt kroppen hinner bryta ner livsmedlet och använda sig av "energin". Dvs, vitt bröd har ett index runt 75 medan bönar landar mellan 27-42. =)

[Mjärden]

Tjenare!

Tycker jag börjar ana vad tråden handlar om. Just hur högt blodsocker-påslag ett livsmedel ger kan man koppla till glykemiskt index, något som ursprungligen togs fram för diabetiker som mer behöver hålla koll på sådant. Om man kollar vilket glykemiskt index ett livsmedel har så ger det en fingervisning om hur snabbt kroppen hinner bryta ner livsmedlet och använda sig av "energin". Dvs, vitt bröd har ett index runt 75 medan bönar landar mellan 27-42. =)

Du kan inte jämföra mjöl med bönor utan måste hålla dig till samma livsmedel; vete, havre,råg, korn, ris, majs tex. Intressant i sammanhanget är vad som påverkar genomgångshastigheten i mag-tarm-kanalen tex en jämförelse mellan oskalad och skalad säd.