Utskriftsversion

Klicka här för att visa tråden i forumet

Trädgårdsforumet _ Mat och recept _ Söker recept med chili...

Skickat av: Pyssel-Fia 26-07-2014, 11:19

Jag odlar väldigt mycket chili i år. Mycket för att de är så vackra med alla olika färger och former, men något vill jag ju även göra med dem.

Alla förslag och recept är välkomna både på maträtter, inläggningar, marmelad, såser mm.

Chilimarmelad är jag lite extra intresserad av. Min man älskar det och brukar få en burk då och då av en arbetskompis. Hennes recept vill hon tyvärr hålla hemligt, så jag hoppas att någon här kan hjälpa mig.

Vad brukar ni göra med er chili?

Tacksam för alla idéer!

Skickat av: Elisabeth-Västkustkolonisten 26-07-2014, 11:33

Jag googlade nu efter chilimarmelade och då kom jag till tyska sidan chefkoch.de med många av recept där.

Kan du läsa/förstå tyska?

Skickat av: kolonista 26-07-2014, 16:20

Hej. Man kan göra chilisalt.

4 chiliefrukter
2 dl grovt havssalt

Mixas i matberedare.
Torka på bakplåtspapper på en plåt i 75 grader i ugnen.

Antalet chilisar kan man variera, dom är ju olika stora och olika starka.
När saltet är torrt så får det kallna innan man häller det på glasburk med skruvlock.


Skickat av: Piccante 26-07-2014, 16:50

CITAT (kolonista @ 26-07-2014, 17:20) *
Hej. Man kan göra chilisalt.

4 chiliefrukter
2 dl grovt havssalt

Mixas i matberedare.
Torka på bakplåtspapper på en plåt i 75 grader i ugnen.

Antalet chilisar kan man variera, dom är ju olika stora och olika starka.
När saltet är torrt så får det kallna innan man häller det på glasburk med skruvlock.

Jag hade nog minskat på saltet och tillsatt lite salt i taget. När man mixat chilin ska saltet suga upp så mkt som möjligt av saften men inte bli för salt blandning heller för då blir det bara översaltat när man använder det i mat.

Skickat av: Påtoppen 27-07-2014, 14:55

Finns en grupp på fb som heter chilirecept. Där finns allt från salsa till snaps.

Skickat av: Pyssel-Fia 28-07-2014, 04:39

Tack så mycket. Ska genast kolla FB. tummenupp.gif

Skickat av: Pyssel-Fia 28-07-2014, 05:11

Hmm... det var en låst grupp. thumbdown.gif
Har frågat om jag får vara med, så det kan vi ju hoppas på flirting.gif

Under tiden jag väntar får ni gärna komma med mer förslag.

Jag har väl lite av min gamla skoltyska kvar, så jag ska även kolla in den tyska sidan.

Skickat av: Elisabeth-Västkustkolonisten 28-07-2014, 07:29

här kommer några recept

https://www.google.se/search?q=chilimarmelade&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:sv-SE:official&client=firefox-a&channel=sb&gfe_rd=cr&ei=t-3VU7DkDoKA8Qfe8oDoCg

Skickat av: Piccante 28-07-2014, 18:50

Har du googlat på chilirecept? Finns mängder på recept.nu, tasteline, kokaihop och alla sajter som finns.

Skickat av: Fridolina 18-08-2014, 20:59

Hej, jag har precis gjort sweet chilisås efter det här receptet: http://www.tasteline.com/Recept/Hemgjord_sweet_chilisas

Resultatet blev väldigt bra!

Skickat av: MittIPlantaget 19-08-2014, 20:59

CITAT (Fridolina @ 18-08-2014, 21:59) *
Hej, jag har precis gjort sweet chilisås efter det här receptet: http://www.tasteline.com/Recept/Hemgjord_sweet_chilisas

Resultatet blev väldigt bra!



Tack för tipset. Skall genast testas