Kiviks äppelträd saknar krona? Alternativ

[Saphire]

I somras var vi söderut på resa, bland annat till Kiviks musteri. Överallt fanns äppelgårdar med träd som mer påminde om vinodlingar. En kort stam och sedan en smal buske med massa äpplen.
Som ägare till en liten trädgård i Örebro har jag ofta tittat på pelaräpplen, men ratat dessa då jag fått höra att skörden är minimal. Så det var väldigt stora ögon när jag såg Kiviks äppelträd.

Är det pelaräpplen eller vanliga som är klippta för den formen (cordong?), eller vad är det som pågår?

[Saphire]

Tack, det låter spännande. Tomten är ju liten så jag kanske får anamma ett liknade förfarande. Klart värt att läsa på om i alla fall..