Ja, det är en tråkig utveckling, eller snarare avveckling som skett på den svenska växtmarknaden. De senaste tio åren har jag nog inte besökt någon av de stora kedjorna, det är alltid samma tråkiga växter. Utbudet är enbart kommersiellt dvs växter som klarar av att stå i sina krukor under en hel säsong, eller två.
Här är en svensk sida som har ett hyfsat sortiment av iris
https://lokarochknolar.se/k/varforsaljning/iris-var/Annars får de leta utomlands, är du intresserad av Rhododendron (f.d. azalea) kan jag rekommendera Baumschule Hachmann i Tyskland. Där finns dessutom ett stort sortiment av barr och ljungväxter, fungerar bra att handla därifrån. Det finns en del specialiserade små, privata plantskolor i Sverige också men de brukar inte sälja på postorder, besök är det som gäller.
Kan inte hjälpa dig med dina frågor om Amsterdam.