Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat
Laddar varukorgen
0 kr(0 st)
  • Totalt: 0 kr
Till kassan

Sökresultat för

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat
 

Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


2 sidor V  < 1 2  
Skriv svarNytt inlägg
> Bästa egeninlagda sillarna?, Lämna ditt bästa recept!
Överbölingen
Inlägg 28-12-2011, 15:44
Länk hit: #21


Medlem
Antal inlägg: 1 602
Medlem sedan:
09-02-2003
Medlem nr: 707



Vill bara meddela att Wasabisillen blev en höjdare. *****
 
Citera
josohl
Inlägg 28-12-2011, 17:09
Länk hit: #22


Medlem
Antal inlägg: 516
Medlem sedan:
21-08-2004
Medlem nr: 4 341



CITAT (Överbölingen @ 28-12-2011, 15:44) *
Vill bara meddela att Wasabisillen blev en höjdare. *****


Vad kul!
 
Citera
Peztis
Inlägg 16-12-2012, 18:26
Länk hit: #23


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Dags att lyfta denna tråden lite med en vecka och några timmar kvar till julafton!

Ska göra min citron- och ingefärssill nu i dagarna, ska göra den några dagar tidigare än förra julen så att det hinner bli mer smak i den. Mamma och pappa som hade burken kvar hos sig sa att den blev godare efter några dagar.

Undrar om man ska göra två varianter i år, en med citron och en med apelsin...?

Fast mannen min lär inte smaka på någon av dem så det kanske inte är så snällt.


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Tikka
Inlägg 19-12-2012, 21:24
Länk hit: #24


Medlem
Antal inlägg: 1 988
Medlem sedan:
17-12-2002
Medlem nr: 497



Oj vad många goda förslag här fanns smile.gif
Svartvinbärs sill har jag bara köpt Falkeskogs som jag tycker är kanon god...har ju ingen trädgård med svarta vinbär...men annars lägger jag in enligt vad som står på burken, abbas inläggnings sill. Den tycker jag blir god.
Sen köper vi Prinsens sillar senaps sill o kräftmarinerad sill....bara jag i familjen som äter sill....gubben smakar bara liiite sen e resten till mig wink.gif


--------------------
************************************************************
Det bästa är att veta vad man letar efter innan man början leta efter det.
Källa: Nalle Puh - A.A. Milne.
 
Citera
gunsta
Inlägg 19-12-2012, 21:31
Länk hit: #25


Medlem
Antal inlägg: 5 616
Medlem sedan:
21-05-2011
Medlem nr: 48 334



Jag gör flera sillar men favoriten hos oss är den 'ryskinspirerade' - d v s urvattnad salt sill skuren i bitar och lagd i solrosolja. Mjuk och god och ren smak av sill - den gillar vi bäst.


--------------------
Ibland, när jag säger vad jag tänker, märker jag att så tycker jag inte. Kanin (Nalle Puh)
 
Citera
Peztis
Inlägg 20-12-2012, 17:01
Länk hit: #26


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Gunsta, inga kryddor alls i den ryska sillen?


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
gunsta
Inlägg 20-12-2012, 17:09
Länk hit: #27


Medlem
Antal inlägg: 5 616
Medlem sedan:
21-05-2011
Medlem nr: 48 334



CITAT (Peztis @ 20-12-2012, 17:01) *
Gunsta, inga kryddor alls i den ryska sillen?


Nej - det är bara ren och god sillsmak - oljan förhöjer det hela och gör sillen mjuk och fin - en favorit hos oss, jag gör andra smaksatta sillar också - men denna är bäst ... tycker lilla familjen smile.gif


PS: spicken sill är väl 'ganska' nära

Redigerat av gunsta: 20-12-2012, 17:12


--------------------
Ibland, när jag säger vad jag tänker, märker jag att så tycker jag inte. Kanin (Nalle Puh)
 
Citera
smuleborg
Inlägg 20-12-2012, 20:38
Länk hit: #28


Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan:
31-05-2007
Medlem nr: 10 799



Jag har bestämt för mig att urvattnad saltsill måste "läggas in", sedan kan man ju låta sillen "rinna av".

I år lägger vi inte lagt in egen sill; jobbtopp + att vi har bestämt oss för ett annorlunda julbord än det traditionellt svenska. Vi kommer dock att köpa en mindre bytta glasmästarsill i Hötorgshallen på lördag, den behövs till snapsen! Sillen hamnar då efter det italienska, spanska och franska. Och efter den gravade laxvarianter m.m. med tillbehör. Och efter sillen det småvarma med tillbehör. Goa ostar med tillbehör efter det. Nånt sånt.



--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

 
Citera
Peztis
Inlägg 20-12-2012, 22:50
Länk hit: #29


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Jag har idag lagt in citron/ingefärssillen men jag gjorde bara halva satsen på en burk inläggningssill. Den andra burken har jag gjort en saffranssill med apelsin på så får vi se hur det blev!


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Peztis
Inlägg 22-12-2012, 21:57
Länk hit: #30


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Smakade igår av sillarna och de verkar bli supergoda!


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
Peztis
Inlägg 26-12-2012, 12:35
Länk hit: #31


Medlem
Antal inlägg: 8 521
Medlem sedan:
18-01-2009
Medlem nr: 20 608



Hmmm... visst var de kanske goda men men såååå goda var de inte i slutändan.

I längden är det ju vanlig inlagd sill med lök och morötter som är godast.


--------------------


* ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
 
Citera
gunsta
Inlägg 26-12-2012, 15:51
Länk hit: #32


Medlem
Antal inlägg: 5 616
Medlem sedan:
21-05-2011
Medlem nr: 48 334



Nu är all sill slut - den sill som var bäst var den i olja - smakmässigt och konsistensmässigt - så i morgon ska jag köpa ny salt sill och vattna ur och göra mer 'ryssill' - en annan sill som vi pratade om idag är tomatsill gjord på matjessill. olja, tomatkross, lök, dill och kryddor ... den hade vi liksom glömt bort smile.gif

Redigerat av gunsta: 26-12-2012, 15:51


--------------------
Ibland, när jag säger vad jag tänker, märker jag att så tycker jag inte. Kanin (Nalle Puh)
 
Citera
josohl
Inlägg 14-06-2014, 12:16
Länk hit: #33


Medlem
Antal inlägg: 516
Medlem sedan:
21-08-2004
Medlem nr: 4 341



Snart midsommar och silldax igen!
Ni som inte testat att göra egen inlagd sill förut - testa! Det är mycket lättare än man tror och blir otroligt bra, så mycket godare än köpesillen! Fina midsommarsillar är tex citronsill och wasabisill som finns längre upp i denna tråden.
Tips: Blanda och mogna sillen i tillknutna vanliga 2-3 l plastpåsar, suveränt utrymmessparande och lagen kommer åt överallt.

Flädern blommar ju nu (i alla fall i södra delarna av landet), tipsar därför om denna sill (recept från DN):


FLÄDERSILL

1 burk urvattnade sillfiléer (finns tex Abba)
LAG:
1/2 dl ättiksprit (12 procent)
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
2 lagerblad
10 grovkrossade kryddpepparkorn
3 fläderblomsklasar + 3 till garnering
1 liten purjolök
strimlat ytterskal av en halv citron

Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad och kryddpeppar till
lagen. Rör om så att sockret smälter. Lägg fläderblommorna och
citronskalet i den heta lagen. Låt kallna.
Skölj sillfiléerna och låt dem rinna av, skär dem i så stora bitar
som önskas. Ta bort de grova bitarna av purjolöksbladen och
skiva resten.
Varva purjolök och sill i en glasburk. Häll över lagen och låt stå
ett dygn. Ta bort fläderklasarna som legat i lagen, de brukar bli
bruna, och garnera med vita och fräscha vid serveringen.


 
Citera

2 sidor V  < 1 2
Skriv svarNytt inlägg
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):



 

Enkel version Datum och tid: 17-07-2019, 15:21

Allt om Trädgård Nr.98

       
Copyright © 2011 Odla.nu. All rights reserved.
          
Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
 
Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon