Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

    Kategorier

      Visa alla resultat

      Sökresultat för

      Produkter

        Kategorier

          Visa alla resultat
           

          Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


           
          Skriv svarNytt inlägg
          > Hur kokar man potatis?
          schalottenlök
          Inlägg 16-12-2016, 12:33
          Länk hit: #1


          Medlem
          Antal inlägg: 32
          Medlem sedan:
          11-09-2016
          Medlem nr: 84 504



          Hur ska man koka potatis för att de ska bli bra?


          --------------------
          Hitta frågesporter inom olika områden genom sidor i cajram network!
           
          Citera
          Natur liv
          Inlägg 16-12-2016, 16:43
          Länk hit: #2


          Medlem
          Antal inlägg: 8 739
          Medlem sedan:
          08-05-2011
          Medlem nr: 43 937



          Behåll skalet på, låt småputtra, inte koka våldsamt. Resultatet beror ju även på vilken sorts potatis det är. En del sorter passar bättre att göra potatismos på än att servera som hel potatis.


          --------------------
          Livet är härligt när man kan njuta av frukostkaffet till fågelkvitter och dofterna från kryddodlingen.
           
          Citera
          Jubbe063
          Inlägg 16-12-2016, 17:58
          Länk hit: #3


          Medlem
          Antal inlägg: 1 578
          Medlem sedan:
          27-02-2011
          Medlem nr: 40 199



          Får bäst resultat med ångkokning i tryckokaren ca 6-7 minuter.
           
          Citera
          Mjärden
          Inlägg 18-12-2016, 23:40
          Länk hit: #4


          Medlem
          Antal inlägg: 2 400
          Medlem sedan:
          10-10-2013
          Medlem nr: 79 127



          Det är faktiskt en befogad fråga. Om vi bortser från mospotatis (King Edward) så har koktiderna ändrats de sista 10-15 åren. Från den klassiska 18 min har koktiden höjts till över 20 min, får förlänga med 3 min och ibland tom 2 min till.
          Ibland kokar vi med skalen på, ibland skalar vi. Fördelen med skalpotatis är att man kan spara de som bli över och steka upp till en annan dag. Skalad potatis förlorar väldigt snabbt i smak och överbliven potatis tvingas man slänga.
          När jag jobbade och åkte hem på lunchen brukade jag koka upp skalpotatis några minuter, hälla av vattnet men lämna lite i botten, ställa tillbaka grytan på plattan och "hölja in" grytan med tre grytlappar och en handuk, så att eftervärmen bevarades. När jag kom hem på lunchen var det bara att värma upp dem i lite mer vatten och det blev oftast väldigt god potatis. Ett tips, som också kan tillämpas vid stekning av fläskkotletter.
           
          Citera
          terra
          Inlägg 24-11-2018, 22:40
          Länk hit: #5


          Medlem
          Antal inlägg: 4
          Medlem sedan:
          24-11-2018
          Medlem nr: 88 427



          CITAT (Natur liv @ 16-12-2016, 17:43) *
          Behåll skalet på, låt småputtra, inte koka våldsamt. Resultatet beror ju även på vilken sorts potatis det är. En del sorter passar bättre att göra potatismos på än att servera som hel potatis.


          Mycket bra råd. Fler vitaminer kvar i potatis.
           
          Citera
          Myosotis
          Inlägg 28-11-2018, 09:16
          Länk hit: #6


          Medlem
          Antal inlägg: 19 792
          Medlem sedan:
          30-09-2007
          Medlem nr: 12 674



          De flesta tar för mycket vatten. Potatisen ska inte vara täckt med vatten! När man har hällt av kokvattnet ställer man tillbaka kastrullen på den avstängda spisen en stund för att potatisen ska ånga av. Skaka runt några gånger.


          --------------------
          Det ska gå.

           
          Citera
          Bee
          Inlägg 01-12-2018, 21:42
          Länk hit: #7


          Medlem
          Antal inlägg: 2 496
          Medlem sedan:
          27-01-2006
          Medlem nr: 7 002



          CITAT (Mjärden @ 18-12-2016, 23:40) *
          Det är faktiskt en befogad fråga. Om vi bortser från mospotatis (King Edward) så har koktiderna ändrats de sista 10-15 åren. Från den klassiska 18 min har koktiden höjts till över 20 min, får förlänga med 3 min och ibland tom 2 min till.
          Ibland kokar vi med skalen på, ibland skalar vi. Fördelen med skalpotatis är att man kan spara de som bli över och steka upp till en annan dag. Skalad potatis förlorar väldigt snabbt i smak och överbliven potatis tvingas man slänga.
          När jag jobbade och åkte hem på lunchen brukade jag koka upp skalpotatis några minuter, hälla av vattnet men lämna lite i botten, ställa tillbaka grytan på plattan och "hölja in" grytan med tre grytlappar och en handuk, så att eftervärmen bevarades. När jag kom hem på lunchen var det bara att värma upp dem i lite mer vatten och det blev oftast väldigt god potatis. Ett tips, som också kan tillämpas vid stekning av fläskkotletter.


          Håller med där. Har också märkt att det ibland tar extra lång tid. Och 20 min är numera standard.


          --------------------
          Rensar ogräs i sydligaste Bohuslän, ett blåshål i zon 2-3
           
          Citera
          johnny_j
          Inlägg 03-02-2019, 18:05
          Länk hit: #8


          Medlem
          Antal inlägg: 551
          Medlem sedan:
          27-05-2015
          Medlem nr: 82 006



          CITAT (schalottenlök @ 16-12-2016, 12:33) *
          Hur ska man koka potatis för att de ska bli bra?


          Skär i mindre bitar, koka i 5-8 minuter. Använd en sticka för att kontrollera att potatisen inte blir överkokt


          --------------------
          Mvh
          Johnny
           
          Citera
          albertleander
          Inlägg 28-07-2021, 20:51
          Länk hit: #9


          Medlem
          Antal inlägg: 10
          Medlem sedan:
          09-07-2021
          Medlem nr: 94 934



          Ett enkelt sätt att förbereda potatisen för grillen är att linda in den i aluminiumfolie innan den grillas. Då ångas de i stället, och vid ångning bildas inte akrylamid. Det gör inte heller kokning. Om du skär potatisen i skivor ska du skölja skivorna i vatten innan du tillagar dem på något sätt, vilket också minskar bildningen av akrylamid.
           
          Citera
          Unot
          Inlägg 05-02-2022, 23:33
          Länk hit: #10


          Medlem
          Antal inlägg: 28
          Medlem sedan:
          24-01-2022
          Medlem nr: 95 754



          Ganska nyligen fick jag lära mig att vattnet skall vara kokande när potatisen läggs i, skalad eller oskalad. Det är något i potatisen, minns inte vad, som blir sämre om potatisen läggs i kallt vatten och långsamt värms upp.
          Kokas i småputtrande vatten.
          85 grader är en bra innertemperatur.(överkurs).

          Redigerat av Unot: 05-02-2022, 23:40


          --------------------
          uno
           
          Citera

          Skriv svarNytt inlägg
          2 användare läser den här tråden just nu (2 gäster och 0 anonyma medlemmar)
          0 medlem(mar):



           

          Enkel version Datum och tid: 19-03-2024, 07:01
                 
                    
          Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
           
          Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon