Klippa av blasten på rödbeta?, Rödbetorna är färdigvuxna nu. Alternativ

[Österfärneboodla...]

Jag vill inte att de ska bli större utan att de ska stå kvar i landet tills de ska skördas, det är för varmt i källaren än en månad. När det gäller potatis brukar jag klippa av all blast när de växt klart så de inte blir större. Kan man göra lika med rödbetor och morötter eller drar det ur näringen på något sätt? Någon som har erfarehet av att göra så?