Utskriftsversion

Klicka här för att visa tråden i forumet

Trädgårdsforumet _ Mat och recept _ Recept på gojisylt/marmelad

Skickat av: Kee 20-07-2018, 10:58

Hej

Sedan en rekordskörd av gojibär härom dagarna, undrar jag nu lite smått vad jag ska göra av den. Torkad goji har vi redan en hel del, så jag vill göra något annat.

Jag är sugen på att göra någon sorts sylt/marmelad/puré av dessa, men det är svårt att hitta bra recept. De allra flesta baserar sig på torkad goji, därtill med ganska små mängder, gissningsvis beroende på att man oftast inte har särskilt mycket goji, eller att de är mycket dyrare än andra bär.

Hittade en intressant produkt gjord på 100% goji enligt tillverkaren, men där finns såklart ingen beskrivning på hur den görs:

http://gojicapo.it/en/prodotti/goji-jam-55-gr

Men borde man inte kunna ta ett recept för något annat bär som man normalt gör puré på och så att säga "extrapolera" det på dessa bär?

Än så länge står de i kylen, men snart måste jag nog frysa in dem om de inte ska bli dåliga, vilket kan behövas om jag saknar redskap/ingredienser.

Tacksam för all hjälpsam respons!

Skickat av: Mjärden 30-07-2018, 23:17

Det var en imponerande skörd - hur har du burit dig åt för att få så mycket bär på dina buskar ? Själv har jag en buske, som jag planterade för 5-6 år sedan, man jag har inte haft ett enda litet bär under de här åren på min bocktörnebuske ?