Pyssel-Fia
Jag odlar väldigt mycket chili i år. Mycket för att de är så vackra med alla olika färger och former, men något vill jag ju även göra med dem.

Alla förslag och recept är välkomna både på maträtter, inläggningar, marmelad, såser mm.

Chilimarmelad är jag lite extra intresserad av. Min man älskar det och brukar få en burk då och då av en arbetskompis. Hennes recept vill hon tyvärr hålla hemligt, så jag hoppas att någon här kan hjälpa mig.

Vad brukar ni göra med er chili?

Tacksam för alla idéer!
Elisabeth-Västkustkolonisten
Jag googlade nu efter chilimarmelade och då kom jag till tyska sidan chefkoch.de med många av recept där.

Kan du läsa/förstå tyska?
kolonista
Hej. Man kan göra chilisalt.

4 chiliefrukter
2 dl grovt havssalt

Mixas i matberedare.
Torka på bakplåtspapper på en plåt i 75 grader i ugnen.

Antalet chilisar kan man variera, dom är ju olika stora och olika starka.
När saltet är torrt så får det kallna innan man häller det på glasburk med skruvlock.

Piccante
CITAT (kolonista @ 26-07-2014, 17:20) *
Hej. Man kan göra chilisalt.

4 chiliefrukter
2 dl grovt havssalt

Mixas i matberedare.
Torka på bakplåtspapper på en plåt i 75 grader i ugnen.

Antalet chilisar kan man variera, dom är ju olika stora och olika starka.
När saltet är torrt så får det kallna innan man häller det på glasburk med skruvlock.

Jag hade nog minskat på saltet och tillsatt lite salt i taget. När man mixat chilin ska saltet suga upp så mkt som möjligt av saften men inte bli för salt blandning heller för då blir det bara översaltat när man använder det i mat.
Påtoppen
Finns en grupp på fb som heter chilirecept. Där finns allt från salsa till snaps.
Pyssel-Fia
Tack så mycket. Ska genast kolla FB. tummenupp.gif
Pyssel-Fia
Hmm... det var en låst grupp. thumbdown.gif
Har frågat om jag får vara med, så det kan vi ju hoppas på flirting.gif

Under tiden jag väntar får ni gärna komma med mer förslag.

Jag har väl lite av min gamla skoltyska kvar, så jag ska även kolla in den tyska sidan.
Elisabeth-Västkustkolonisten
här kommer några recept

https://www.google.se/search?q=chilimarmela...kDoKA8Qfe8oDoCg
Piccante
Har du googlat på chilirecept? Finns mängder på recept.nu, tasteline, kokaihop och alla sajter som finns.
Fridolina
Hej, jag har precis gjort sweet chilisås efter det här receptet: http://www.tasteline.com/Recept/Hemgjord_sweet_chilisas

Resultatet blev väldigt bra!
MittIPlantaget
CITAT (Fridolina @ 18-08-2014, 21:59) *
Hej, jag har precis gjort sweet chilisås efter det här receptet: http://www.tasteline.com/Recept/Hemgjord_sweet_chilisas

Resultatet blev väldigt bra!



Tack för tipset. Skall genast testas
Detta är en "enklare" version av forumet. För att se forumet med formatering och bilder kan du klicka här.
       
Copyright © 2011 Odla.nu. All rights reserved.
          
Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
 
Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon