Alla har väl drabbats av ägg som inte går att skala utan att få med sig delar av vitan. Detta drabbade mig igår så därför har jag googlat efter ett svar men är konfunderad. De flesta svaren på varför är att ägget var för färskt eller så fick det inte svalna rätt. Sen finns det diverse knep att ta till men de är bara tillämpliga innan man skalar. I mitt fall kokade jag två ägg tillsammans från samma förpackning och det första gick utmärkt att skala medans det andra var helt omöjligt. Eftersom jag kokade och kylde dem tillsammans var det ingen skillnad där och enligt datummärkningen var de en vecka EFTER bäst-före-datum så de var knappast för färska. Någon med en lösning eller har haft liknande upplevelser?

Ägg med knepiga skal skalar du i en skål med vatten.
Glöm inte att göra äggtestet: Flyter ägget är det ruttet!