Tjång? Alternativ

[stina]

När jag var liten gjorde vi någon slags seg kola som hette Tjång. Det enda jag minns är att man skulle dra i smeten tills den ljusnade.

Någon som känner igen det och har receptet?

[askar]

Kajsas Tjong
är det kanske den du minns.

[netaave]

TJONG:

3 dl socker
1½ dl vispgrädde
1½ dl ljus sirap
olja

Blanda socker, grädde och sirap i en hög 3 l gryta, och koka kraftigt i 12 – 15 min tills den är 150 gr.
Häll upp smeten på en oljad plåt eller marmorskiva.
Vik den med 2 plåtskrapor utifrån och in flera gånger, tills den svalnat så man kan ta i den.
Arbeta massan med händerna, drag ut och vik ihop, tills den blir trög och ljus.
Drag ut lite i taget och klipp i bitar.