Eget vin av frukt och b�r - Tr�dg�rdsforumet

Anv�ndarvillkor

Hj�lp

S�k |

Medlemmar |

Kalender |

Chat |

Album |

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Eget vin av frukt och b�r, Ny bok av Niklas Lindblad

Alternativ

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	09-07-2004, 06:07 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Niklas Lindblad har skrivit den nyautkomna boken Eget vin av frukt och b�r . I radioprogrammet Meny i P1 medverkar Niklas Lidblad och ber�ttar om egen vintillverkning. Recept p� Fl�derblomsvin: Fl�derblomsvin I Meny 7 juli 1 l fl�derblommos � kg hackade russin 3 kg socker 3 citroner eller en kopp kallt te 6 g j�stn�rsalt 6 mg B-vitamin j�st Plocka bara blommor fr�n druvfl�der, den sort som ger svarta b�r p� h�sten. Ta aldrig den sort som blommar tidigare och som ger r�da b�r, den �r giftig! Olika receptmakare har skilda tankar om hur stor m�ngd blommor som beh�vs. Fl�derblomman g�mmer stor kraft under sin milda och f�rsynta doft. Allt fr�n sex blommor till flera liter f�rekommer i olika recept. H�r som alltid avg�r den personliga smaken men ett starkvin beh�ver mycket blomsmak f�r att balansera alkoholens eldighet. Experimentera! Plocka blommorna n�r de �r fullt utslagna, i torrt och solligt v�der. Pressa en blomma mellan fingrarna och k�nn redan nu doften av detta sommarvin. Klipp bort de gr�na stj�lkarna och l�gg ihop blommorna, de hackade russinen, � kg socker, saften av de pressade citronerna, B-vitamin, j�stn�rsalt och j�st i en hink. Alternativet med kallt te kommer fr�n England och ger ett lite str�vare vin tack vare st�rre inneh�ll av tannin. H�ll p� 5 liter kallt vatten och r�r tills allt socker l�st sig. Umg�s med vinet och r�r flera g�nger dagligen. Efter sex dagar silas blommorna av och det �terst�ende sockret, 2� kg l�ses i saften. Fyll p� upp till 10 liters volym och tappa �ver i damejeanne. En del recept f�rordar att man anv�nder varmt vatten f�r att dra ut smak�mnena. V�lj sj�lv men t�nk d� p� att spara j�sten tills temperaturen g�tt ner till kring 20�. Prova ocks� att spetsa andra vita viner med n�gra klasar fl�derblommor, det ger en sp�nnande smakbrytning. Det g�r utm�rkt att l�gga dem i t�ta plastp�sar och frysa in. �mnen i fl�derblomman verkar avslappnande p� musklerna s�ger b�cker om naturl�kemedel. �r ocks� svettdrivande och kanske d�rmed v�rt att prova vid n�sta f�rkylning.

Svar (1 - 5)

Fenja Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	09-07-2004, 12:30 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 11 272 Medlem sedan: 27-02-2004 Medlem nr: 2 892	Kurt, inte f�r att det spelar s� stor roll, men Druvfl�dern �r inte �tbar och f�r r�da b�r: L�nk Den man anv�nder �r Sambucus Nigra, som f�r svarta b�r, s� kallad: �kta fl�der Mvh Fenja -------------------- "F�r l�nge sen dyrkade Egyptierna katten som en gud. Det har katten aldrig gl�mt."

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	09-07-2004, 12:34 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (Fenja @ 09-07-2004, 13:30) Kurt, inte f�r att det spelar s� stor roll, men Druvfl�dern �r inte �tbar och f�r r�da b�r: L�nk Den man anv�nder �r Sambucus Nigra, som f�r svarta b�r, s� kallad: �kta fl�der Mvh Fenja Bara man tillagar druvfl�derns b�r s� verkar de ju vara �tabara, s� deras giftighet f�r nog betraktas som en myt? http://www.odla.nu/forums/index.php?act=ST...d55dc0b968efd77

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	09-07-2004, 12:53 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Och enligt texten p� denna sida (s-70-71) verkar man �ven g�ra vin av b�ren hos druvfl�dern Sambucus racemosa http://rbcm1.rbcm.gov.bc.ca/nh_papers/nati...veplants-1b.pdf -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

Fenja Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	09-07-2004, 12:54 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 11 272 Medlem sedan: 27-02-2004 Medlem nr: 2 892	Ja, den diskussionen hade jag "tappat bort", men det �r kanske s� att en del v�xter, ta svamp tillexempel, betraktas som o�tlig mer av h�vd �n av verklig giftighet!! Mvh Fenja -------------------- "F�r l�nge sen dyrkade Egyptierna katten som en gud. Det har katten aldrig gl�mt."

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	09-07-2004, 13:21 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (Fenja @ 09-07-2004, 13:54) Ja, den diskussionen hade jag "tappat bort", men det �r kanske s� att en del v�xter, ta svamp tillexempel, betraktas som o�tlig mer av h�vd �n av verklig giftighet!! Mvh Fenja Eller tv�rt om! Av h�vd �ter man i stora delar av Europa (�ven Finland) svartriska (svamp) medan den sedan 70-talet betraktas som giftig i Sverige!

G� till: Mat och recept

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 30-07-2025, 02:40

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier