Öländska kroppkakor, Vill ha bra recept Alternativ

[Anita S]

Jag har sparat "några" kokta potatisar från kvällens middag, tänkte använda dom till goa gråa kroppkakor imorgon. Typ Öländska. Hur mycket råa ska jag riva? Hur mycket vetemjöl..... Vill ha recept...

Mvh Anita S

[Gurkan]

Här är ett recept.

Länge sen jag gjorde men jag tycker nog att man ska försöka minska på mjölmängden och försöka använda en mer stärkelserik potatissort istället. Blir mindre degigt då. Ju mer rårivna desto bättre ... ju mer mjöl desto sämre.

Trots att jag är vegetarian sen 10 år så kan jag säga att lite finhackat bacon som får steka med bland fläsket ger mycket bra smak.

Servera med skirat smör, rårörda lingon, knaprigt finskuret fläsk, bechamel (gärna med lite krossad kryddpeppar i), vispgrädde eller smörstekta trattkantareller. Inte alla dessa tillbehör på en gång då men ett par tre stycken av dem funkar bra.

[netaave]

På buffén på 50-årskalaset vi var på förra helgen fanns öländska kroppkakor i köttbullsstorlek. Dom var också "påbrynta" lite i ugnen så dom fått aningen till stekyta. Jättegoda!