Julkorv - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Julkorv

Alternativ

netaave Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	12-12-2006, 19:05 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 8 016 Medlem sedan: 12-04-2004 Medlem nr: 3 244	Julkorv 400 g fl�skf�rs 200 g sp�ck 10 g 400 g n�tf�rs nitritsaltblandning 1 dl potatismj�l ca 5 dl mj�lk 1 dl Madeira 1 dl portvin 1 dl finhackad persilja 2 pressade vitl�ksklyftor ca 1 msk kryddblandning Kryddblandning: lika delar kryddpeppar, hel nejlika och ingef�ra (Dessa st�ts i en mortel s� att de smakar mycket) salt och nymalen vitpeppar fr�n kvarn Fj�llster fr�n oxe eller gladpack. Blanda allt k�tt och sp�ck samt nitritsaltet v�l med h�nderna eller i blandare. K�r halva m�ngden k�tt och sp�ck i processorn tillsammans med potatismj�let och mj�lken, madeiran och portvinet till en sl�t smetf�rs. OBS! Ingredienserna m�ste vara iskalla. V�nd sedan ner resten av ingredienserna i smeten och krydda med salt och nymalen vitpeppar fr�n kvarn. Fyll de v�l sk�ljda krokfj�lsterna fr�n oxe v�l i kallt vatten. Fyll fj�lsterna till h�lften med smeten. Stick korvarna ett antal g�nger, s� att de inte spricker. Sjud korvarna f�rsiktigt i saltat vatten med lite kryddpeppar och nejlikor l�k och lagerblad. Man kan ocks� linda smeten h�rt i gladpack och koka dom som ovan. G�r alltid en provkorv f�rst! --------------------

Svar (1 - 3)

Whiskuchi Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	13-12-2006, 15:41 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 2 911 Medlem sedan: 31-07-2005 Medlem nr: 6 274	Gladpack - ja, givetvis! Jag (som �r vegetarian) vill g�ra egen vegojulkorv, men har inte hittat vegofj�lster n�gonstans! Tack f�r tipset! -------------------- Don't argue with idiots, they will drag you down to their level and beat you with experience.

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	14-12-2006, 07:21 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (Whiskuchi @ 13-12-2006, 15:41) Gladpack - ja, givetvis! Jag (som �r vegetarian) vill g�ra egen vegojulkorv, men har inte hittat vegofj�lster n�gonstans! Tack f�r tipset! Jag trodde att det var tv�rt om, att man inte l�ngre fick anv�nda djurtarmar som korvfj�lster. Utan M�STE anv�nda konstgjorda?

LadyG Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	14-12-2006, 11:28 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 8 260 Medlem sedan: 23-07-2005 Medlem nr: 6 231	CITAT (KURT @ 14-12-2006, 07:21) CITAT (Whiskuchi @ 13-12-2006, 15:41) Gladpack - ja, givetvis! Jag (som �r vegetarian) vill g�ra egen vegojulkorv, men har inte hittat vegofj�lster n�gonstans! Tack f�r tipset! :D Jag trodde att det var tv�rt om, att man inte l�ngre fick anv�nda djurtarmar som korvfj�lster. Utan M�STE anv�nda konstgjorda? Inte enligt SJV: CITAT 7.7.4 �vriga animaliska produkter Artikel 32 tar upp vilka �tg�rder som ska vidtas n�r det g�ller andra animaliska produkter �n de som omn�mnts ovan som framst�llts i skyddsomr�det. Medlemsstaterna skall inf�ra f�rbud mot att p� marknaden sl�ppa ut s�dana animaliska produkter av n�tkreatur, f�r, getter, svin och andra part�iga hovdjur som inte n�mns i artiklarna 25�31. 2. Undantag g�ller f�ljande fall: ... f) Fj�lster som i enlighet med kapitel 2 i bilaga I till direktiv 92/118/EEG har rengjorts, skrapats och antingen saltats med natriumklorid i 30 dagar eller blekts eller torkats efter skrapningen och skyddats mot f�rnyad kontaminering efter behandlingen. SJV Studs-rapport (Se sidan 106) -------------------- "Start by doing the necessary, then the possible and suddenly you are doing the impossible." - St. Francis of Assisi

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 30-07-2025, 13:12

S�kresultat f�r