Hur gör ni ert kaffe?, Perculator, kaffepanna, pressobryggare, espressomaskin? Alternativ

[Simplicity]

Hur brygger/kokar ni ert kaffe?

Jag har en perculatorbryggare, men jag tycker inte att det blir speciellt gott trots att jag testat olika kaffesorter.

Minns hur kokkaffet doftade hemma hos min farfar. Mycket doft, men vet inte om det smakade så speciellt mycket mer...

När jag fikar på konditori blir det regelmässigt en latte som bryggs i espressomaskin. Det tar tid, men är ju så gott!

Har jag bråttom eller inte orkar dra igång perculatorn blir det uppkokt vatten och nescafe. Har tillochmed skaffat nescafe-pulver som jag kan dricka sent på kvällarna som inte innehåller koffein!

Redigerat av Simplicity: 29-01-2010, 08:04

[herkules]

jag kokar mitt kaffe i en kaffepanna som är äldre än vad jag själv är

[Anma]

Hemma blir det oftast neskaffe, ibland perkulator. På favoritfiket blir det vanligt kaffe, där är det gott. Annars oftast latte. Hos farmor är det kokkaffe gjord i hennes Brenadottepanna. Farmors kaffe är nog godast. Eller så är det sällskapet som är bäst.
Varför farmors kaffe är med på listan är för att den dricker jag ett par gånger i veckan åtminstone.

[*Stintan*]

Kokkaffe är absolut godast men jag är för lat för att orka stå och passa pannan så därför blir det Melittabryggaren som får tjänstgöra, inte så dumt det heller. Har även en perkulatorbryggare men den är för bökig så den står bara i ett skåp moch samlar damm. Nescafe tycker jag är nödproviant och inte gott alls.

[skogstroll]

jag gör alltid kok-kaffe i en gammal kaffekanna hade bryggare förut men blä det blir inget gott

[Simplicity]

Har inte riktigt koll på hur man kokar kaffe i kaffepetter.
Häll i kaffe å vatten å koka upp, eller? Är det klart då? Sumpen ska sjunka, men när gör den det? Var än på loppisar kan man skaffa en kaffepanna?

[LasseB]

Måste börja med att säga att jag gillar ditt kaffekokande Herkules

För egen del blir det löskaffe från affären i kvarteret, förkokar vattnet ner i bryggaren gott

Har läst om förra årets barista- tävlingsvinnare som säger att kaffet är betydligt viktigare än vilken bryggare man har

Ofta blir det ett lite starkare kaffe som då blir godisgott med varm mjölk i

[skogstroll]

Har inte riktigt koll på hur man kokar kaffe i kaffepetter.
Häll i kaffe å vatten å koka upp, eller? Är det klart då? Sumpen ska sjunka, men när gör den det? Var än på loppisar kan man skaffa en kaffepanna?

Jag tar inte tid på den direkt utan ställer den åt sidan en stund och silar den sen i mormors gamla kaffesil. I botten brukar det ju vara ganska kläggigt så det får åka ut i komposten. Jag brukar ta ett mått kokmalet kaffe till en kopp och så en åt pannan (och ibland lite extra så man får lite fjutta). Helst ska man kanske låta det koka upp flera gånger men jag tycker det blir ok med bara en gång.

[*Stintan*]

Ett mått kaffe per kopp och ett åt pannan, koka upp och låt koka nån minut under passning eftersom det lätt kokar över. Dra åt sidan och häll i en liten skvätt kallt vatten. Låt stå en liten stund så klarnar kaffet och sumpen faller till botten. Sila behöver man bara göra om man har för bråttom.
Kaffepannor finns där det säljs kastruller.

Redigerat av *Stintan*: 29-01-2010, 09:28

[Aqvakul]

Nespresso - latmansespresso

[Simplicity]

Tack snälla för alla kokkaffesvar.
Om man inte vet eller är osäker vågar man ju inte pröva själv...

En annan sak..är ju trendigt att ha espressobryggare hemma. Men de är ju verkligen svindyra (tycker jag)! Ett par tusen räcker ofta inte utan för att få en bra maskin måste man lägga ut 4-8000, påstår en av mina bekanta, som är espressofrälst. Är en sån investering verkligen värt det?

[*Stintan*]

Tack snälla för alla kokkaffesvar.
Om man inte vet eller är osäker vågar man ju inte pröva själv...

En annan sak..är ju trendigt att ha espressobryggare hemma. Men de är ju verkligen svindyra (tycker jag)! Ett par tusen räcker ofta inte utan för att få en bra maskin måste man lägga ut 4-8000, påstår en av mina bekanta, som är espressofrälst. Är en sån investering verkligen värt det?

Då ska man nog vara frälst och det är jag inte så en sån kan jag vara utan.

[blomkronan]

Jag har en espresso bryggare, som jag bara gör kaffe i. Ibland kan man göra en espresso för att blanda ihop någon god kaffe drink (latte).

Jag bara älskar min maskin 3000:- i inköp (Siemens) dricker 2-4 koppar varje morgon innan jag går till jobbet. Det är oxå en "lat mans maskin" trots att jag maler bönor, och inte använder pods.
Trycker bara på knappen vipps så har man en kopp tömma spilfat och hälla av sumpen ibland det är allt!
Vi sparade kaffebryggaren för att ha då vi får gäster, men dom vill ha kaffe från maskinen. Så kaffebryggaren har vi inte använt en enda gång sedan vi skaffa maskinen.

[Alba]

Jag kokar i kaffepanna som jag alltid gjort., som jag är van hemifrån också.
Vi kokare är nog ett utdöende släkte verkar det som. Ibland när vi har besök av någon som inte varit hos oss förut säger de ofta "åh har du kokkaffe som är så gott"

[skogstroll]

Jag hade förut en italiensk espressomaskin som kostade 3-4000 och den var helt otrolig!!! Gillar man espresso så kan det löna sig att skaffa snäppet bättre än OBH Nordica, helt klart! Är det nåt italienarna kan så är det ju kaffe... Min drömapparat heter Elektra, men det tar jag när jag vunnit på triss Annars tycker jag kokkaffe är absolut överlägset

[LasseB]

När jag bodde på Åland så fick jag lära mig att koka kaffe på ett, för mig, nytt sätt.
Man kokar upp vattnet drar av kaffepannan, häller i kaffet, ställer tillbaka pannan på spisen och låter kaffet precis koka upp, inte mer. Så drar man av pannan och vänter någon minut. Man får prova att sumpen bottnat

[skogstroll]

mmm finns många varianter, jag var förut stammis på en polsk restaurang som gjorde världens godaste kaffe, men det fick koka upp 8 gånger. Men oj vad gott det var!!! Jag brukar koka upp så många gånger som jag orkar.

Sen drack jag kaffe nån gång på en turkisk restaurang, mokka... det glömmer jag aldrig, fy sjutton vad gott!!! De brukar ju vräka i socker men jag är inte så mycket för det så jag körde rent. Oj oj det var som att dra i sig en säck med blomjord.... och det är godare än det låter ska försöka mig på det själv nångång

Redigerat av skogstroll: 29-01-2010, 10:35

[Bee]

Kaffe är gott! Hemma har vi tre - 4 om man skall vara petig - olika apparater för att fixa till det. Vi är nog aaaningens kaffenördar (det finns värre helt klart)

1. Kaffekvarn. Det här är ett måste om man vill ha riktigt gott kaffe! Vår är en Rancilio
2. En vanlig Philipsbryggare - den använder vi på helgen när vi vill ha stora baljor till långfrukosten.
3. En halvautomatisk espressomaskin, "fröken Silvia" (Rancilio)
4. En helautomatisk espressomaskin, Jura. Den har vi bara haft 1,5 månad. Krups:en gick sönder 2 år gammal! Den här apparaten använder vi varje vardagsmorgon. Caffe Lungo på espressobönor är vidunderligt gott. Helt i klass med min mosters kok-kaffe! (Hon hade egen brunn dessutom)

Kaffebönorna är som någon sa det allra viktigaste! En annan viktig påverkansfaktor som man inte kan göra så mycket åt är vattnet. Vissa kaffesorter passar till olika vatten. Det är nog därför tex Zoega smakar så gott i Skåne men inte lika gott hos oss i Göteborg.

Här finns dom riktiga kaffenördarna: Riktigtkaffe


Edit: stavfel

Redigerat av Bee: 29-01-2010, 10:49

[skogstroll]

jag har kaffekvarn till att mala chili jag

[Bee]

jag har kaffekvarn till att mala chili jag

Hihi! Kanske man kunde prova för att få mer sting på kaffet!