Sniglarna, Andersen...... Alternativ

[birgitek]

blev delikata! Men det var ett jättejobb att anrätta dem. Först fick de vara i en hink med sallad i två dygn, sen utan mat i tre dygn. Bytte till ren hink varje dag. Sen kom det jobbigaste och äckligaste, att slemma av dem.
De fick ligga i blandning, vatten ,salt, ättika i några timmar.(då dog de),
därefter tvättade jag dem rena upprepade gånger och petade ur dem ur skalen. Kokade dem i vitt vin med kryddor i tre timmar, petade tillbaka dem i de rengjorda skalen och la på en blandning av ströbröd, smör, vitlök och persilja sen in i ugnen. Efter en kvart kunde de avnjutas med vitt bröd och ett gott vitt vin. Verkligen gott, men nästa gång blir det nog burksniglar.
Birgit Ek