Näringsämnena i jord består av diverse olika mineraler. Mineralerna är bundna till kornen i jorden. Torkar jorden så är alla mineraler kvar.
Vänder man på det och låter jorden stå ute i regn och rusk, blir det en annan sak, då vattnet lakar ur micronäringsämnena ur jorden. Saknas micronäringsämnena, kommer växten få det svårt att ta upp de andra näringsämnena.
Hade det däremot varit vitaminer som är bundna till vattenmolekylerna, så hade det inte funnits något kvar, varken vid torka eller väta. Något att tänka på när man torkar frukt och grönt.
|