Surdegsrecept Alternativ

[KRT]

Har blivit övertalad att testa surdeg. Har aldrig bakat med det tidigare, bara vanliga jäsdegar, eftersom jag tyckte det verkar så bökigt....
Så min första fråga är VAR får man surdegen ifrån "från början" så att säga???? Inte något man bara knallar in och köper på ICA, eller Och måste man spara surdeg mellan baken och hur gör man det i så fall?

Efterlyser också era godaste, bästa och enklaste recept på surdegsbröd! Gärna med nötter eller frukt i.....

Redigerat av KRT: 13-11-2009, 11:32

[Christa]

Jag har hel säd i mitt bröd och det gör att det blir väldigt saftigt. Har låtit det stå och puttra i 1-2 dygn. Startade min kultur förra sommaren och har lyckats hålla liv i den. Som längst stod burken säkert orörd i 4 månader i kylen och jag trodde den var död men när jag ympade i en ny burk så jäste det som vanligt.

Det bli alkoholhaltigt vatten ovanpå och det brukar jag hälla i ett glas och sedan röra om och ta en matsked till stor deg och sedan häller jag tillbaka vattnet i burken för att skydda kulturen.