|
Utan kyl? Inga som helst problem!
I Gambia där vi har vår "sommarstuga" (eller är det vinterstuga?) finns inte mjölkprodukter som här. Vi kan köpa naturell joghurt nån gång, men den äter vi samma dag. Vi är vegetarianer, så vi har aldrig fisk eller kött hemma.
Torrvaror håller hur länge som helst, och grönsaker några dagar utan kyl.
Det enda som behöver kylas, är dricksvatten. För det har vi en traditionell stor (35 l) oglaserad lerkruka som kyler genom avdunstning. Ytan är alltid fuktig, och vattnet är 6-8 grader kallare än luften. Superbra, och en mycket gammal uppfinning.
Ibland, om jag hamstrar grönsaker, lägger jag dem i ett stort fat med en fuktig handduk över, som jag återfuktar flera ggr om dan. Den håller också 4-5 grader lägre temp. än luften.
Redigerat av RitRat: 16-11-2009, 20:44
--------------------
/// Ritva, med en trädgård i zon 5 i Sverige samt en i subtropiska Västafrika.
Och mitt kostval är vegg.
|
Bakverk utan ugn?, Vill ha tips
11-11-2009, 22:48
