Surdegsrecept Alternativ

[KRT]

Har blivit övertalad att testa surdeg. Har aldrig bakat med det tidigare, bara vanliga jäsdegar, eftersom jag tyckte det verkar så bökigt....
Så min första fråga är VAR får man surdegen ifrån "från början" så att säga???? Inte något man bara knallar in och köper på ICA, eller Och måste man spara surdeg mellan baken och hur gör man det i så fall?

Efterlyser också era godaste, bästa och enklaste recept på surdegsbröd! Gärna med nötter eller frukt i.....

Redigerat av KRT: 13-11-2009, 11:32

[josohl]

Har hittat denna bok skriven av mästarbagaren på Saltå kvarn som är väldigt bra och informativ tycker jag:
http://www.eldrimner.com/1685.rapporter_bocker.html

Står att den är "speciellt framtagen för dig som är eller vill bli hantverksbagare", men jag tycker nog den funkar för hemmabruk också. Recepten är för 2 eller 10 bröd.