CITAT (ängsvädd @ 09-12-2009, 22:32)

Ska kolla upp detta närmare. Återkommer om 100 år. Enzymerna i maten hjälper till att ta upp näring ur maten, att tillgodogöra sig näringen - det är vad jag har hört iaf.
Hursomhelst så förstör upphettning av maten de värmekänsliga vitaminerna - minns inte vilka det är.
Jag inte helt övertygad om att "enzymer" nödvändigtvis måste var bra för oss. Varför skulle enzymer ur råa växter hjälp våt matsmältning? Vi har ju en något annorlunda metabolism än växter så jag undrar om vi använder samma enzymer?