CITAT (Peztis @ 07-04-2010, 17:33)

Kom du på något skoj som man kan baka i en stekpanna?
Ahaa, du kom ihåg min bakfråga!
Nej, jag gjorde bara vanliga pannkakor när baksuget satte in, och en gång lite tjockare pannkakssmet med bakpulver. Det gick bra. Man klarar sig med lite, egentligen!
En upptäckt som jag kanske borde skriva i receptavdelningen, var marmelad av omogna helt gröna mangos. Visserligen finns sådana inte att få tag på, så det receptet kanske inte behövs här i Sverige. Jag var lite ledsen att jag skulle åka hem just innan de inhemska mangona mognade, så jag tog och kokade sylt på riktigt omogna ena, de fanns i överflöd i alla träden efter vägarna och i trädgårdarna. Jag skar dem i små-små kuber och satte i socker i kastrullen, med ögonmått. Det blev enormt gott och stelnade rejält, alltså innehåller de troligen mycket pektin.
Annars, så äts omogna gröna mangos i Gambia som snacks med salt eller buljongpulver!!