Pastapytt, med curryräkor Alternativ

[elleave]

Pastapytt med curryräkor (4port)

300g valfri pasta (tex penne)
500g räkor med skal
1 rödlök, klyftad
...200g fryst sparris (alt 1 knippe färsk)
150g sugar snaps (alt sockerärtor)
1 brk minimajs (ca 125g)
1 msk neutral olja
1 burk krämig kokosmjölk
2-3 msk röd currypasta

Koka pastan enligt anvisning på paketet, spola med kallt vatten.
Skala räkorna, bryt av det träiga på sparrisen om den är färsk.
Fräs lök, sparris, sugar snaps och avrunnen minimajs blankt och smidigt i oljan i en panna.
Ha i kokosmjölk och currypasta. Blanda och låt bli genomvarmt.
Blanda såsen med räkor och pasta Låt bli varmt och servera med lite grönsallad.

Man kan nog dra ner på currypastan lite, iaf om man inte tycker om så stark mat

Redigerat av elleave: 26-05-2010, 09:29

[Skruttis]

Mums, det lät jättesmarrigt. Ska absolut provas (men med kyckling istället).
Tack för receptet Elleave!