Enkel och läskande rabarbersaft Alternativ

[Anki på Öland]

När man tröttnat på rabarberpaj kan man lätt fixa lite läskande saft.

3 kg (ca.4 l) rabarber och 3 st citroner sköljes och skärs i bitar.
Slå på 3,5 l. kokande vatten.
Låt stå i 2 dygn.
Sila bort frukten.
Tillsätt 2,5 kg socker och 45 g. citronsyra.
Rör tills allt sockret lösts upp.
Tillsätt atamon enl. påsen.

Slå upp på flaskor och njut av smaken. En bra sak är att eftersom den är kall när man häller upp den har man nytta av alla plastflaskor som man inte kan panta utan som bara ligger och dräller.
Anki