Squash - Rolet och Waltham, När är de tagbara? Hur tillagas de? Alternativ

[Akelan]

Hej!
Har för första gången i år planterat Squash av typen Rolet och Waltham. Nu undrar jag bara om någon vet när de är tagbara och hur man kan tillaga dessa.

[Åsa, mälardalen ...]

Rolet är en sommarsquash som skördas ung så fort den nått tennisbollstorlek, tillagas som sommarsquash (=zucchini), kan gratineras, stekas, grillas, användas till falsk ostkaka etc. Plantan producerar fler frukter när man plockar, om frukterna skulle sitta längre går de att använda men man kan då behöva skala + ta bort kärnor.


Waltham är en vintersquash av butternuttyp och ska mogna så länge som möjligt på plantan den är mera åt pumpahållet, kan ugnsbakas, göras soppa av och liknande. Tyvärr brukar inte butternut sorter bli speciellt bra i vårat klimat de har svårt att hinna mogna även i skåne.


Det finns flera trådar med squashrecept i receptforumet

Redigerat av Åsa, mälardalen zon 2: 27-07-2010, 07:38