CITAT (Eva i Stuvsta @ 01-08-2010, 10:46)

Kom att tänka på det här som stod i SvD i veckan:
"Ett exempel är kött. I Sverige förpackas det ofta i en atmosfär med hög andel syre för att bevara den röda färgen, något kunderna förväntar sig.
I Norge förpackas kött i en atmosfär med större mängd kväve vilket gör att det blir gråbrunt men håller längre."
Jag funderade också på om frånvaron av syre kan vara orsaken till gråheten. Köttfärs som förpackas på vanligt sätt blir ju ofta grå på de ställen som hamnat under och emellan medan den röda färgen finns kvar överst.