Varför är det så bra att äta grönsaker?, Behöver lite hjälp med min bok Alternativ

[Christa]

Jag sitter här och knåpar på min bok och det är inte så lätt att skriva till en publik som man inte vet något om. Vad vet folk och hur resonerar dom? Jag vet att en del här inte gillar att jag slänger ut frågor men jag har ju ingen annan att fråga och det är just nu jag behöver svar.

Nu har jag i alla fall förklarat varför jag frågar.

Jag skulle bli väldigt glad om jag kunde få så många aspekter och tankar som möjligt när det gäller uppmaningen att äta mycket grönsaker. Alla har ju säkert hört det men VARFÖR är det bra?

Frågan är också NÄR man äter dom och hur mycket. Vad händer om man inte äter några grönsaker alls eller väldigt lite?

[Jan Lindgren]

Hej!
Det finns några undersökningar som antyder att det är nyttigt att äta grönsaker. Ingen vet orsaken frånsett vitaminerna som vi kan få från tabletter. Jag äter aldrig grönsaker men mår bra i alla fall. Frukt och bär är godare och förmodligen nyttigare.
Antioxidanter är inne just nu men bevisen för att det är nyttigt är osäkra. Det finns exempelvis några mycket små försök på råttor som antyder att blåbär är nyttiga.
Glöm inte att betakarotener är associerade med svårartad prostatacancer och ökar risken för lungcancer vid rökning.
Den största studien av lycopener visar att tomater är helt verkningslösa för att minska prostatacancer.
MVH
Jan Lindgren

[Christa]

Hej!
Det finns några undersökningar som antyder att det är nyttigt att äta grönsaker. Ingen vet orsaken frånsett vitaminerna som vi kan få från tabletter. Jag äter aldrig grönsaker men mår bra i alla fall. Frukt och bär är godare och förmodligen nyttigare.
Antioxidanter är inne just nu men bevisen för att det är nyttigt är osäkra. Det finns exempelvis några mycket små försök på råttor som antyder att blåbär är nyttiga.
Glöm inte att betakarotener är associerade med svårartad prostatacancer och ökar risken för lungcancer vid rökning.
Den största studien av lycopener visar att tomater är helt verkningslösa för att minska prostatacancer.
MVH
Jan Lindgren

Tar du det faktum att du mår bra som ett bevis för att grönsaker inte behövs?

Äter du både vitaminer och mineraler i tablettform istället?