Varför är det så bra att äta grönsaker?, Behöver lite hjälp med min bok Alternativ

[Christa]

Jag sitter här och knåpar på min bok och det är inte så lätt att skriva till en publik som man inte vet något om. Vad vet folk och hur resonerar dom? Jag vet att en del här inte gillar att jag slänger ut frågor men jag har ju ingen annan att fråga och det är just nu jag behöver svar.

Nu har jag i alla fall förklarat varför jag frågar.

Jag skulle bli väldigt glad om jag kunde få så många aspekter och tankar som möjligt när det gäller uppmaningen att äta mycket grönsaker. Alla har ju säkert hört det men VARFÖR är det bra?

Frågan är också NÄR man äter dom och hur mycket. Vad händer om man inte äter några grönsaker alls eller väldigt lite?

[RitRat]

För mig är frågorna lite konstiga, eftersom jag är nästan 100 % vegetarian, alltså är grönsakerna själva MATEN för mig. Jag kompletterar mina grönsaker (räknar dit även potatisen) med spannmål, baljväxter och baljväxtprodukter, nötter, frön, frukt och lite mjölkprodukter och oljor.

För den som äter mycket animalier, kan det vara viktigt med grönsaker för *fibrernas* skull, för att magen och tarmen ska fungera. Kött och fisk innehåller inga fibrer.