|
Vilka hemgjorda matträtter kan du inte vara utan? |
|
|
|
17-02-2011, 20:12
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
Vilka är era favorit-hemgjorda-maträtter (de rätter man gör från grunden i det egna köket)? Spontant väljer jag:
Kåldolmar med sky, kokt potatis och lingonsylt. Gröna tillbehör efter säsong. Rimmat fläsklägg med rotmos. Kanske lättkokt broccoli med olivolja/citron/salt till. Boeuf Bourguignon (i princip efter Julia Childs recept, jag har justerat efter mitt tycke). Kokt potatis. Stekt fläsk med löksås. Kokt potatis. När det är odlingssäsong: Smakrik grönsallad med vinägrätte till. Kalvlever (stekta i skivor) med en pytt av (nästan knaperstekt) bacon och (knaperstekt) kantarell. Kokt potatis. Skyn, reducerad med en skvätt grädde (och antingen lite portvin eller Kikkomansoja och fransk senap), och vanlig hederlig svartpeppar ur kvarn.
Jag tänkte, jag bestämmer mig för fem rätter som jag inte vill vara utan. Det slår mig, här finns ingen oxfilé! Inte heller wok, som kan vara så gott. Inte en enda "chilerätt", jag älskar chile och äter det flera gånger i veckan. Inget italienskt, jag älskar mycket av den italienska maten (t.ex. Osso bucu). Och jag älskar det franska lantköket, här kom i och för sig Boeuf Bourguignon med. Det slår mig också, det är relativt billig mat.
Raggmunk med stekt fläsk och lingon; inkokt lax med grön sås; Smuleborgs köttbullar - nä nu får jag ge mig. Bortse från sista stycket.
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
|
 |
Svar
|
21-02-2011, 18:47
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
Så mycket god mat  . Mat som flera inte kan vara utan, te.x. fläsk med löksås. Dillkött och strömming vilka kalasrätter (dock ej tillsammans  ). Makaronipudding har jag inte ätit sedan jag var barn, ska pröva en kväll, har för mig att jag tyckte om det. Markus, jag har googlat på köttkaka. Spännande.
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
Meriona
|
23-02-2011, 22:03
|
Gäster

|
CITAT (smuleborg @ 21-02-2011, 18:47)  Så mycket god mat  . Mat som flera inte kan vara utan, te.x. fläsk med löksås. Dillkött och strömming vilka kalasrätter (dock ej tillsammans  ). Makaronipudding har jag inte ätit sedan jag var barn, ska pröva en kväll, har för mig att jag tyckte om det. Markus, jag har googlat på köttkaka. Spännande. Hoppas att du äter upp allt duktigt Smuleborg, för jag vill inte ha någonting av det där. Potatismos görs enbart hemlagat, likaså fiskgratäng (med dito mos). Annars kan man fuska med mycket när man har ont om tid, inte får jag dåligt samvete för det. Det sägs att det är bra med långkok, men vilken ensamförälder hinner med det i verklighetten? När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också?
|
|
|
|
|
24-02-2011, 19:34
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
CITAT (Meriona @ 23-02-2011, 22:03)  Hoppas att du äter upp allt duktigt Smuleborg, för jag vill inte ha någonting av det där. Potatismos görs enbart hemlagat, likaså fiskgratäng (med dito mos). Annars kan man fuska med mycket när man har ont om tid, inte får jag dåligt samvete för det. Det sägs att det är bra med långkok, men vilken ensamförälder hinner med det i verklighetten? När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också? Oj, så kan det va. Gör alltid mitt eget potatismos. Med åren har jag lärt mig att minska ner på smöret (och grädden). Långkok kan vara perfekt om "man inte har tid". I början är det pyssligt, men sedan reder det sig i stort sett själv. Och sedan har man mat för ett bra tag. Testa! Du kan gilla det  . Nej, jag gör inte min egen pasta. Det har inte blitt av.
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
Meriona
|
25-02-2011, 13:51
|
Gäster

|
CITAT (smuleborg @ 24-02-2011, 19:34)  Oj, så kan det va. Gör alltid mitt eget potatismos. Med åren har jag lärt mig att minska ner på smöret (och grädden). Långkok kan vara perfekt om "man inte har tid". I början är det pyssligt, men sedan reder det sig i stort sett själv. Och sedan har man mat för ett bra tag. Testa! Du kan gilla det  . Nej, jag gör inte min egen pasta. Det har inte blitt av. Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? Vem långkokar åt mig då, inte lämnar jag spisen på om jag inte är hemma, det vågar jag inte...
|
|
|
|
Inlägg i den här tråden
smuleborg Vilka hemgjorda matträtter kan du inte vara utan? 17-02-2011, 20:12 Christa Rårakor är ju himla gott men det var länge sedan j... 17-02-2011, 20:42 Överbölingen Husmanskosten kan jag inte vara utan någon längre ... 17-02-2011, 20:56 ingrid fuxwall Själv har jag aldrig varit mycket för halvfabrikat... 17-02-2011, 20:59 Eva-Helene Pannkakor!
Köttbullar/köttfärslimpa med rödvin... 17-02-2011, 21:40 gnon49 jag säger bara, fläsklägg med rotmos. Då rinnen sn... 17-02-2011, 21:50 Gåsis Fläsk och löksås från hemgris
Köttfärsrätter från ... 17-02-2011, 21:58 netha Inte en endaste ... här lagas allt från grunden ..... 18-02-2011, 23:58 Markus_H biff stragnoff med ris
köttkaka med potatis och br... 19-02-2011, 00:10 flaxss en riktigt vällagad mozzarellapizza med massvis av... 19-02-2011, 00:13 zaaritha Stekt fläsk+bruna bönor+ potatis
Kålpudding
Stekt ... 19-02-2011, 01:27 Platinum Här lagas också all mat från grunden, undantaget d... 19-02-2011, 04:38 andersen Man skall inte läsa sådana här trådar strax efter ... 19-02-2011, 07:11 sommarhumla Rotmos och fläsklägg.
Ugnsstekt sik (gädda går lik... 19-02-2011, 07:45 Monica M zon 4 Försöker laga den mesta maten från grunden. Undant... 19-02-2011, 08:16 hattstugan Paltbröd vitsås och stekt fläsk
Älgkött under sva... 19-02-2011, 08:26 *Stintan* Här äts det bara hemlagat. 19-02-2011, 12:53 malcolm Stekt strömming och hemlagat potatismos med skirat... 19-02-2011, 12:58 Eva-Helene Herrejesses! Jag glömde i hastigheten det jag ... 19-02-2011, 13:05 merlin68 Hemlagad potatissoppa! 19-02-2011, 16:36 Christina i Taxinge~ 1. Dillkött & potatis
2. Dillkött & potati... 19-02-2011, 21:23 omk 1. Alfons Sambalgryta (den kan bestå av allt möjli... 20-02-2011, 22:36  flaxss När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta sj... 23-02-2011, 22:25    *Stintan* Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? ... 25-02-2011, 13:57     Cacki Men det kan väl stå och puttra medan du gör annat ... 25-02-2011, 15:23    smuleborg Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? ... 01-03-2011, 20:40 Motti Jag lagar all mat själv !inga halvfabrikat här... 21-02-2011, 23:33 niggle Fint att läsa detta innan man ska krypa i bingen..... 23-02-2011, 22:57 omk Hel ansjovis med löskokta ägg och hackad gul lök (... 24-02-2011, 01:51  niggle Wow, låter JÄTTEGOTT !! (Men vad är HEL an... 24-02-2011, 16:55 AndersKbg Stekt fläsk med löksås. Mycket finhackad lök och g... 24-02-2011, 06:03 smuleborg Så mycket gott; vill någon dela med sig av sina re... 24-02-2011, 19:39 skogstroll Bacon & bruna bönor och stekt ägg
Sambons lev... 25-02-2011, 08:29 Meriona Ja ni är så kloka, men om man fortfarande inte är ... 25-02-2011, 15:26 Cacki Men är du bara hemma och sover Meronia? I så fall ... 25-02-2011, 15:31 Meriona Just nu är det nästan så ja. Av anledningar som in... 25-02-2011, 15:37 smuleborg Just nu är det nästan så ja. Av anledningar som in... 01-03-2011, 20:49 xlxl67 Plommonstoppad fläskkarre med äppelmos och potatis... 25-02-2011, 16:01 Christa Med en tryckkokare kan man göra långkok snabbt.
J... 01-03-2011, 21:06 smuleborg Vad bra att tryckkokare kommer på tapeten. Vi har ... 01-03-2011, 21:33 Christa Vad bra att tryckkokare kommer på tapeten. Vi har ... 02-03-2011, 19:57 smuleborg Jag ska kolla om vi har olika ventilhattar. 02-03-2011, 21:05
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|