Vilka hemgjorda matträtter kan du inte vara utan? Alternativ

[smuleborg]

Vilka är era favorit-hemgjorda-maträtter (de rätter man gör från grunden i det egna köket)? Spontant väljer jag:

Kåldolmar med sky, kokt potatis och lingonsylt. Gröna tillbehör efter säsong.
Rimmat fläsklägg med rotmos. Kanske lättkokt broccoli med olivolja/citron/salt till.
Boeuf Bourguignon (i princip efter Julia Childs recept, jag har justerat efter mitt tycke). Kokt potatis.
Stekt fläsk med löksås. Kokt potatis. När det är odlingssäsong: Smakrik grönsallad med vinägrätte till.
Kalvlever (stekta i skivor) med en pytt av (nästan knaperstekt) bacon och (knaperstekt) kantarell. Kokt potatis. Skyn, reducerad med en skvätt grädde (och antingen lite portvin eller Kikkomansoja och fransk senap), och vanlig hederlig svartpeppar ur kvarn.

Jag tänkte, jag bestämmer mig för fem rätter som jag inte vill vara utan. Det slår mig, här finns ingen oxfilé! Inte heller wok, som kan vara så gott. Inte en enda "chilerätt", jag älskar chile och äter det flera gånger i veckan. Inget italienskt, jag älskar mycket av den italienska maten (t.ex. Osso bucu). Och jag älskar det franska lantköket, här kom i och för sig Boeuf Bourguignon med. Det slår mig också, det är relativt billig mat.

Raggmunk med stekt fläsk och lingon; inkokt lax med grön sås; Smuleborgs köttbullar - nä nu får jag ge mig. Bortse från sista stycket.

[smuleborg]

Så mycket god mat . Mat som flera inte kan vara utan, te.x. fläsk med löksås. Dillkött och strömming vilka kalasrätter (dock ej tillsammans ). Makaronipudding har jag inte ätit sedan jag var barn, ska pröva en kväll, har för mig att jag tyckte om det.

Markus, jag har googlat på köttkaka. Spännande.

[Meriona]

Så mycket god mat . Mat som flera inte kan vara utan, te.x. fläsk med löksås. Dillkött och strömming vilka kalasrätter (dock ej tillsammans ). Makaronipudding har jag inte ätit sedan jag var barn, ska pröva en kväll, har för mig att jag tyckte om det.

Markus, jag har googlat på köttkaka. Spännande.

Hoppas att du äter upp allt duktigt Smuleborg, för jag vill inte ha någonting av det där.

Potatismos görs enbart hemlagat, likaså fiskgratäng (med dito mos). Annars kan man fuska med mycket när man har ont om tid, inte får jag dåligt samvete för det. Det sägs att det är bra med långkok, men vilken ensamförälder hinner med det i verklighetten?

När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också?

[smuleborg]

Hoppas att du äter upp allt duktigt Smuleborg, för jag vill inte ha någonting av det där.

Potatismos görs enbart hemlagat, likaså fiskgratäng (med dito mos). Annars kan man fuska med mycket när man har ont om tid, inte får jag dåligt samvete för det. Det sägs att det är bra med långkok, men vilken ensamförälder hinner med det i verklighetten?

När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också?

Oj, så kan det va. Gör alltid mitt eget potatismos. Med åren har jag lärt mig att minska ner på smöret (och grädden). Långkok kan vara perfekt om "man inte har tid". I början är det pyssligt, men sedan reder det sig i stort sett själv. Och sedan har man mat för ett bra tag. Testa! Du kan gilla det .

Nej, jag gör inte min egen pasta. Det har inte blitt av.

[Meriona]

Oj, så kan det va. Gör alltid mitt eget potatismos. Med åren har jag lärt mig att minska ner på smöret (och grädden). Långkok kan vara perfekt om "man inte har tid". I början är det pyssligt, men sedan reder det sig i stort sett själv. Och sedan har man mat för ett bra tag. Testa! Du kan gilla det .

Nej, jag gör inte min egen pasta. Det har inte blitt av.

Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? Vem långkokar åt mig då, inte lämnar jag spisen på om jag inte är hemma, det vågar jag inte...

[*Stintan*]

Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? Vem långkokar åt mig då, inte lämnar jag spisen på om jag inte är hemma, det vågar jag inte...

Men det kan väl stå och puttra medan du gör annat hemma? Det är ju jättepraktiskt att göra stora satser av grytor och annat som man sen kan frysa portionsvis och därmed bara behöva tina och värma sen. Det spar massor av tid.

[Cacki]

Men det kan väl stå och puttra medan du gör annat hemma? Det är ju jättepraktiskt att göra stora satser av grytor och annat som man sen kan frysa portionsvis och därmed bara behöva tina och värma sen. Det spar massor av tid.

Tänk så skönt att slippa lägga 20-30 minuters effektiv tid varje dag på matlagning när man kan fixa supergod mat sittandes i tv-soffan för att sedan bara behöva tina och värma i flera dagar. Slå ut den effektiva tiden du lägger på koket på antalet dagar den räcker så får du ett häpnadsväckande resultat. Det gäller bara att planera lite. Tycker att argument som att inte ha tid är dåliga när problemet ligger i dålig planering.