Nästan fettfri kost, Söker efter info Alternativ

[Christa]

Har försökt hitta information om vad som händer om man äter en kost med väldigt lite fett men så fort jag söker på lågfett eller fettsnål så får jag massor av träffar om LCHF.

På Stenåldern borde tillgången på fett varit ytterst begränsad den här tiden på året. Djuren är magra, nötter och frön fanns inte på våren.

Samtidigt bombarderas man av info om hur viktigt det är att äta fiskfett och växtfett och t o m Livsmedelsverket rekommenderar 30 % fett av energiintaget.

Jag mår dock bättre av att hoppa över fettet och jag skulle vilja ha lite mer info om vad som händer om man äter väldigt fettsnålt. Någon studie och kanske någon person som provat.

Jag är rätt bra på att söka på nätet men det här har jag gått bet på.

[Anders zon 1]

Christa, om du villa ha tag på vetenskapliga artiklar om fett och effekterna av fettfri kost så måste du läsa vetenskapliga tidskrifter som hanterar ämnet. Lättaste sättet att få tag på vetenskapliga tidskrifter är via något universitetsbibliotek (måste dock vara ett universitet som sysslar med medicin och kostfrågor). Men dess värre är nog nästan alla sådana artiklar skrivna på engelska och dessutom antagligen inte helt lätta att förstå om man inte pysslar med forskning på området. Det som återstår då är att antingen prata med någon forskare eller annan som är insatt i ämnet (t ex läkare eller dietist) eller lita till mer lättillgänglig information som någon annan skrivit, d v s andrahandsinformation. Eftersom vi nuförtiden översvämmas av information via t ex nätet så är det dock inte helt lätt att sortera ut det som är väsentligt och korrekt.

Fast jag undrar varför du valt att minimera fettintaget? Du efterfrågar referenser från alla andra här när någon påstår något men en lika berättigad fråga är var du har fått dina idéer och funderingar ifrån (kan inte se att du nämner det någonstans)?

En väl balanserad kost är givetvis bäst för hälsan i längden och där ingår också fett i lagom mängd. Att du efter 3 veckor inte känt någon negativ effekt av en extremt fettsnål kost är ju inte så konstigt. Till exempel fettlösliga vitaminer omsätts rätt långsamt och lagras dessutom i kroppen så det tar tid innan det uppstår brist. Dessutom är det inte säkert att du kommer att drabbas av någon akut vitaminbrist även om du får i dig för lite av något vitamin. Kronisk brist (med det menar jag för lite men inte tillräckligt lite för att få akuta besvär) leder också till problem på lång sikt. Men dessa problem kan vara betydligt mer diffusa och svår att koppla till just vitaminbristen (känner flera som drabbat av B12-brist vilket gett många konstiga symptom).

[Christa]

Christa, om du villa ha tag på vetenskapliga artiklar om fett och effekterna av fettfri kost så måste du läsa vetenskapliga tidskrifter som hanterar ämnet. Lättaste sättet att få tag på vetenskapliga tidskrifter är via något universitetsbibliotek (måste dock vara ett universitet som sysslar med medicin och kostfrågor). Men dess värre är nog nästan alla sådana artiklar skrivna på engelska och dessutom antagligen inte helt lätta att förstå om man inte pysslar med forskning på området. Det som återstår då är att antingen prata med någon forskare eller annan som är insatt i ämnet (t ex läkare eller dietist) eller lita till mer lättillgänglig information som någon annan skrivit, d v s andrahandsinformation. Eftersom vi nuförtiden översvämmas av information via t ex nätet så är det dock inte helt lätt att sortera ut det som är väsentligt och korrekt.
Fast jag undrar varför du valt att minimera fettintaget? Du efterfrågar referenser från alla andra här när någon påstår något men en lika berättigad fråga är var du har fått dina idéer och funderingar ifrån (kan inte se att du nämner det någonstans)?

En väl balanserad kost är givetvis bäst för hälsan i längden och där ingår också fett i lagom mängd. Att du efter 3 veckor inte känt någon negativ effekt av en extremt fettsnål kost är ju inte så konstigt. Till exempel fettlösliga vitaminer omsätts rätt långsamt och lagras dessutom i kroppen så det tar tid innan det uppstår brist. Dessutom är det inte säkert att du kommer att drabbas av någon akut vitaminbrist även om du får i dig för lite av något vitamin. Kronisk brist (med det menar jag för lite men inte tillräckligt lite för att få akuta besvär) leder också till problem på lång sikt. Men dessa problem kan vara betydligt mer diffusa och svår att koppla till just vitaminbristen (känner flera som drabbat av B12-brist vilket gett många konstiga symptom).

Jag har hittat mycket felaktigheter och slutsatser som kan ifrågasättas så det är just det som gör att jag försöker få tag i ursprungskällan till informationen.

Som exempel kan jag nämna att man för ett tag sedan gick ut med att en studie visat att kvinnor som åt multivitaminer oftare fick cancer än de som inte gjorde det.

Det visade sig att de inte använt något standardiserat preparat utan bara frågat en grupp kvinnor om det åt multipreparat eller inte. Det var inte bara multivitaminer utan också preparat med mineraler. Det finns en uppsjö av multipreparat på marknaden och de har väldigt olika innehåll vilket är anmärkningsvärt i sig.

Hur länge de ätit preparaten och deras hälsa i övrigt framgick inte heller.

Man kan ju tänka sig att de som äter sådant kanske ofta gör det för att de har krämpor. Enligt expediten i hälsokostaffären så finns det många människor som äter multipreparat därför att de är medvetna om att de slarvar med kosten. Mänga rökare gör det också och hon berättade att till och med A-lagarna kommer in och köper preparat för att i någon mån kompensera för sitt bristande näringsintag.

Det finns alltså en rad parametrar som kan påverka resultatet och att då gå ut och säga generellt att man lättare får cancer om man äter multivitaminer har man ju inte grund för.