detta är ju egentligen en samvetsfråga för framförallt ica som styr priserna.som den största grossisten är det ju dom som har chansen att pressa priser framförallt inom sitt eget verksamhetsområde,men själva uppbyggnaden av ica gör ju att de som tjänar mest på sina affärer ( 10 handlare delade på 100 milj. )inte har något intresse av att minska sin egen förtjänst. problemet är också att det lokala,närproducerade har svårt att komma in i butiken,en liten producent har ingen chans att komma in i grossistdelen. vi har ju faktiskt en stor potentiall att utöka sortiment o kvalitet just genom småproducenter men de är oftast hänvisade till lokala matmarknader o småaffärer,gårdsbutiker m.m. uppbyggnaden av centrallager gör ju också som påpekats att en produkt producerad i närområdet skickas iväg o runt hela sverige innan den hamnar i butiken 1 mil från där den produceras,så var det inte förr,då fanns ett större utbud av "fria"handlare o smågrossister som gjorde att det fanns mer närproducerat. lokala mejerier,charkuterier,bagerier m.m men kedjorna har krossat allt detta. finns små ljusblinkar i eländet med vissa större mataffärer med egna bagerier,köttdiskar m.m men det kommer vi aldrig att se igen i småorterna. ulf
|