Ostbeläggning Alternativ

[Gossen Ruda]

Slänger ut en fråga här för att kolla kunskaperna. Jag har märkt att det på varje ost jag använder blir en vit beläggning som jag undrar över. När jag börjar använda den skär jag alltid bort en skiva på ovansidan och sidorna. Jag gör slut på den på ungefär en vecka och när det är några dagar kvar börjar det synas en vit beläggning på sidorna så jag får skära bort en skiva en gång till. Nu är ost ett levande material men jag undrar ändå. Knappast or-kvalster men kan det vara mögel? Något som osten avsöndrar? Det konstiga är att det kommer sällan på den kanten där det varit paraffin. För den som undrar är det Arla Herrgård.

Redigerat av Gossen Ruda: 08-12-2011, 09:11

[Gossen Ruda]

Ställde en fråga till automat-Rosa på Arla, där borde man veta:

Du skrev: möglig ost
Tolkning: Vad gör jag om osten har möglat?
Om osten bara har möglat lite, brukar det räcka om du skär bort den mögliga delen med en kniv. Eftersom hårdost är tät i konsistensen, sprider sig inte möglet på samma sätt som i exempelvis bröd. Brödets porer är större och luftigare, vilket gör att möglet kan ha spridit sig till hela brödet även fast det inte syns. Om en del av brödet har möglat bör alltså du slänga hela, det behöver du inte göra med ost.



Som alltid gäller regeln, att om det luktar och smakar bra är det ingen fara att äta osten.


Ifall osten var möglig när du köpte den, kan du göra en reklamation genom att kontakta Arla Forum på telefon 020-99 66 99. Alla tänkbara uppgifter på förpackningen är nödvändigt för att spåra eventuella fel på mejeriet eller i andra led.