Bästa egeninlagda sillarna?, Lämna ditt bästa recept! Alternativ

[josohl]

Det bästa på julbordet är sillen...
En av mina favoriter är svart vinbärssill, gäller bara att på sommaren komma ihåg att lägga några klasar i frysen...
Har du några kanonrecept?

1 burk inläggningssill (420 g)
ca 20 svarta vinbär
1/2 dl outspädd svartvinbärssaft

Lag
1 1/2 msk ättiksprit (12%)
1 1/4 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 lagerblad

Koka upp samtliga ingredienser till lagen så att sockret löser sig och låt svalna, häll i saften. Skiva sillen i portionsbitar och varva med svarta vinbär i en burk. Fyll upp glasburken så att sillen täcks. Låt stå kallt i minst två dygn.

[tummeliten]

Ett gammalt recept på inlagd sill

Vattna ur sillen ett dygn

Lagen
2 kaffekoppar ättika
3 kaffekoppar vatten
5 kaffekoppar socker

varva med sill och mycket röd lökringar ,krossad och hela kryddpeppar ,den blir alltid så omtyckt men alla blir förskräckta och tror inte det är sant med så mycke socker men som sagt får mycke beröm

använder den här lagen även till rödbetor
och jag låter sillen dra minst 4 dygn ,den håller sej upp mot 14 dagar