Vad ska ni äta i helgen? Alternativ

[netaave]

Jag tror jag ska göra det här som jag hittade i dagens blad.

Inbakad kycklingfilé för 4

4 kycklingfiléer
4 frysta smördegsplattor
150 gr blå castello
1 ägg
4 tomater
1 gul lök
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 kvist färsk basilika

Sätt ugnen på 200 gr
Tina och kavla ut smördegsplattorna tunt.
Bryn kycklingfiléerna tills de fått fin färg runt om.
Lägg dem på varsin smördegsplatta tillsammans med en tjock skiva blå castello.
Vik ihop paketen och pensla dem med uppvispat ägg och grädda i 20 min.

Skiva tomater och lök tunt, varva på ett fat och ringla över olja och vinäger, garnera med basilikan.
Servera t.ex. med Hasselbackspotatis (den kan man även göra på kokt kall potatis om äter med lågt GI).
Lägg potatisen i en träslev och skiva tunt, men inte riktigt igenom.
Pensla med smält smör på den skivade sidan och strö över skorpmjöl kryddat med salt & peppar.
Grädda i 225 gr tills de får fin färg.

[Inga från Närke]

Igår lördag åt vi fläskkotlett och pommes, på kvällen delade sambon och jag på en pizza och tog lite vitt vin.
Idag gör jag danska köttbullar (kallar jag dem för) tar blandköttfärsen som den är och plattar till typ hamburgare och kryddar innan stekning, med kokt potatis, stekt lök och rivna morötter (hela rätten tar cirka 25-30 min.), ikväll vet jag inte ännu beror på hur hungriga vi är.
Är just nu sjukskriven efter en tid på sjukhuset och gör inte så mycket ståhej kring maten, även min sambo är lite krasslig, ska till doktorn imorgon. /Inga