Jag har gått och blivit med tryckkokare... Alternativ

[FruTrädgårdstomt...]

...det var en högst oplanerad tilldragelse som tog oss med överraskning kan man säga.

Jag snubblade nämligen över en konstifik kastrull på loppis i går. Den kostade 40 kr och jag tänkte att det är nog en tryckkokare.
Designen andas 50-tal, på handtaget är metallen märkt i relief: Flex-Seal, AB Moderna Kök Stockholm

Som ni förstår har jag aldrig handskats med en sån mackapär, googling berättar att det nog är en bra grej jag har köpt.
Alla delar verkar finnas med, två olika "ventilhylsor" för att variera trycket, och två stycken metallskivor som vi inte vet vad de är till för. Men bruksanvisning saknas.

Så frågan är... öhmm, hur gör man? Hur funkar det?
Finns här nån som har erfarenhet av tryckkokning? Allmänna tips?

[Christa]

Det finns en insats till min tryckkokare också. Jag brukar använda den till kött så att inte köttet ligger direkt mot botten. Tror det kan bli för varmt då så att proteinerna fastnar i botten.

När jag kokar bönor använder jag inte insatsen.

Det faktum att trycket finns kvar ett tag kan man utnyttja för att spara energi och passning.

När jag kokar sojabönor så kör jag upp i tryck så ventilen börjar pysa sedan stänger jag av plattan och då tar det 30-45 minuter innan trycket gått ner och bönorna blir färdiga utan någon elförbrukning alls.

Att koka sojabönor i en vanlig kastrull tar 1,5 - 2 timmar med påslagen platta och mycket passning eftersom dom gärna vill koka över.

Jag kokar dock upp bönorna en gång och byter vatten innan jag kör upp den i tryck.

När man har en tryckkokare kan man köpa billigt segt framdelskött och förvandla det till det möraste möra. En favorit är kokt höna som efter många års frånvaro nu har börjat dyka upp i affärerna igen. Vi fick dock be dom ta hem och affären kände inte till att det finns med i ICA´s sortiment.

Här finns en del http://www.tryckkokning.se/