Sila bort olja från tonfisk?, tips? Alternativ

[Tapio]

Halaj!

Jag har handlat upp mig på tonfisk.
Dock är det väldigt mycket olja i, och dessutom är det mycket små flingor.
Jag försöker att sila bort oljan med ett durkslag, men det funkar sådär.
Jag undrar om någon husmor har ett bättre förslag?

//T

Bifogade fil(er)

 tuna.jpg ( 137.17k ) Antal nedladdningar: 102

 

[omk]

Jag kan inte hjälpa dig med "silningen". Kanske "saftduk" ? Den är inte lika tät som kaffefilter men ändå tätare än vanlig sil.
Jag gör som alla ovan. Brukar bara använda den i vatten.

Men, jag skulle dock kunna tänka mig tonfisk i olja (UTAN att sila bort oljan !) med finhackad färsk chili, vitlök och svartpeppar, till spaghetti !! Fräs upp i en gryta. Tillsätt sen även lite räkor / musslor utan att koka efter det. Blanda allt, nykokt pasta + sås, i en skål inför servering.

Edit; åh, nu blev jag hungrig ...

Redigerat av omk: 22-11-2012, 23:19

[Tapio]

(UTAN att sila bort oljan !)

Halaj!

Nu gav du mig en bra ide där! Tack! (och för receptet ock)
Jag måste naturligsvis leta efter tonfiskrecept där man tillsätter en massa olja i receptet sas.
Annars får jag säga det kan vara nog med tonfiskt för ett tag nu…
Jag öppnade burken igår eller förrgår, och har käkat tonfisk morron, middag och kväll sen dess, och har nu tryckt i mig nästan hela burken på 1,8 kg (vikt inkl olja)…

//T

Redigerat av Tapio: 22-11-2012, 23:56

[omk]

Annars får jag säga det kan vara nog med tonfiskt för ett tag nu…
//T

Hehe ...
Kom, tyvärr ( ) att tänka på en annan rätt som jag skulle prova, om jag hade en mängd tonfisk-i-olja hemma. Man gör en slags Jansson !
Skivad eller stavad potatis, tonfisken MED olja, en finhackad lök, massor med dill = skjuts in i ugnen ! UTAN grädde och ströbröd, men med salt och svart- eller citron-peppar naturligtvis !
Om man öser en, två ggr med oljan under tiden i ugnen, kan det nog bli ganska smarrigt, faktiskt !!

Redigerat av omk: 23-11-2012, 01:00

[Tapio]

Hehe ...
Kom, tyvärr ( )

Halaj!

Jag är bara tacksam för tips.
Det lilla jag har kvar i burken räcker bara till att prova ditt första recept, men jag skall nog prova ditt andra vad tiden lider.
För jag har en burk till!
Köpte två burkar för 50 Kr på marknaden i Bellevue, Gbg.

/T

[omk]

Halaj!
För jag har en burk till!
Köpte två burkar för 50 Kr på marknaden i Bellevue, Gbg.
/T

Aha, då kanske du vill ha ett "tanke-recept" till ?? Jag vet ju egentligen inte hur det smakar ...
Tänker mig en typ av Flygande Jakob, fast med tonfisk.
Kokt ris / pasta i botten på en ugnsform, blandat med spenat, färsk eller fryst. Sen tonfisken ovanpå det, MED oljan. Ovanpå lägger du skivad banan eller ananasbitar och jordnötter. Här MÅSTE det ösas med tonfiskoljan tror jag, annars blir det nog för torrt på toppen.
Kryddor, naturligtvis, kanske grillkrydda, paprika, chili eller bara vit/svartpeppar.
Varför inte hotta upp allting ordentligt och blanda in Sabal Oelek eller Harissa i tonfisken !

Jag har INTE provat detta själv !! Det är bara ett "tanke-recept" ...