Recept på vegetarisk mat Alternativ

[malcolm]

Som många här vet så har jag klagat på ständig trötthet och någon sa att jag skulle prova på att gå över till att äta vegetariskt, kommer aldrig att bli vegeterian helt och hållet men man kan ju prova att äta det lite då och då. Problemet är att jag inte kan någonting om sådan matlagning och efterlyser därför sådana recept och vill gärna få tips på bra kokböcker i ämnet.

[niggle]

Jag är glad i all mat, men funderar på att gå över till mer veggomat. Särskilt som jag lägger en massa energi på att odla egna grönsaker.
Här kommer ett recept på någon som jag tycker är jättegott och proteinrikt.

Smöra en ungsform. Bottna med bladspenat som blandats med stekta lökringar och lite stött kummin.
Salta lätt på spenaten.
Lägg på ett lager med kokta gröna linser.
Överst lägger man riven ost (absolut godast med cheddar, tycker jag).
Gratinera i 175 grader tills osten fått fin färg.

Kan ätas som en egen vegetarisk rätt, men är också väldigt gott med kallt kött till. Eller varför inte en grillad majskolv...?